影/夜市人氣炒麵!帥哥店員親自翻炒 包裝吸睛超有特色

2018年08月29日 20:00

記者張舒芸/綜合報導 圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲曾氏福建炒麵。

福建炒麵不是來自大陸!它是一種起源於馬來西亞的食物,早期從福建移民到馬來西亞的華人,因為要適應炎熱的天氣,而沿用福建的料理並加重口味研發出福建炒麵,所以算是一種馬來西亞美食。來到高雄瑞豐夜市有一家福建炒麵在網路上頗有人氣,有機會可以來試試!

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲隱藏在瑞豐夜市裡面。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲有別於一般炒麵,用的是更細的麵體。

瑞豐夜市裡有一家網路上熱列討論的「曾氏福建炒麵」,光是看著幾位唐山裝的年輕帥哥店員炒麵景象就相當吸睛,這家在台中一中也有分店,據說是來夜市必吃之一,外帶用紙盒盛裝,用料有滿滿的花枝、高麗菜、豬肉片和剝好的大隻蝦子,利用大火快炒,香氣四溢,麵條還淋上特製醬料,讓人讚不絕口。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲用料有滿滿的花枝、高麗菜、豬肉片和剝好的大隻蝦子。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲辣醬也是必加選項。

這道美食起源於一位來自福建,移民到吉隆坡的生意人,原本只是販賣簡單的麵食,為了適應吉隆坡悶熱的天氣,而研發出較重口味料理,開始在簡單的麵內加入比目魚粉、黑醬油、巴拉盞、辣椒醬等,並且把湯汁熬成濃稠半濕狀,呈現烏黑且味道濃郁的麵食,這也是福建炒麵的雛形。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲簡約充滿特色的小巧包裝。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲年輕店員用大火快炒。

雖然一盤90元並不便宜,但還是吸引不少人前來。另外大家極力推薦一定要加辣,辣醬的香氣和麵體整個加分,味覺上也不會太過死甜或死鹹,餐盒也別有設計感,印製著中華料理的盒子拿在手上特別有感覺,有興趣的話下次經過不妨停留下來,吃吃看這道在福建吃不到的「福建炒麵」。

▲曾氏福建炒麵。(圖/吃心絕對 美食旅遊親子粉絲團提供)

▲下次經過不妨停留下來試試味道。

曾氏福建炒麵

地點:高雄市左營區南屏路410號(瑞豐夜市)
營業時間:17:00-00:00(週一週三公休)
電話:
0982-848-141

地點:台中市北區育才街27-1號
營業時間:11:30-22:00
電話:
0905-955-779

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