▲八二三炮戰後，解放軍炮彈被拿來製成鋼刀，一枚炮彈約可製60把。（圖／記者蔡浩祥攝）
記者蔡浩祥／專題報導
1958年，解放軍對金門發動八二三砲戰，43天對金門打了47萬發砲彈。隨著戰爭結束，金門人看中炮彈削鐵如泥特性，看中裝有文宣品、危險性不高的文宣彈，磨成家用鋼刀，逐漸成為著名金門特產，一枚炮彈可打造約60把鋼刀。
該年10月，解放軍對金門實施「單打雙不打」（即逢單數日打，逢雙數日停），當時投向金門的大多為宣傳彈，這類砲彈僅需填充少量火藥，火藥會將保護文宣品的鋼片從砲彈底部推出，因此砲彈並不會爆炸，得以保存完整。
宣傳彈發射後，底座在空中脫落後，其彈頭會鑽入一兩公尺深的地下。宣傳彈並無危險，故金門不管制，民眾可以在農田裡挖到。
▲八二三炮戰後，解放軍炮彈被拿來製成鋼刀，一枚炮彈可製60把。（圖／記者蔡浩祥攝）
金門鋼刀名號響亮，據說，早年廈門的姑娘出嫁前都想託人帶把金門的菜刀做嫁妝。金門服役的軍人，退伍回家時一定帶兩樣東西，金門高粱酒送老爸，金門菜刀送媽媽。
隨著兩岸交流增加，金門鋼刀也成為陸客最愛伴手禮之一。
除了菜刀，金門鋼刀近年來推出花樣繁多的刀具，包括水果刀、冷凍刀、登山刀、收藏刀等，也在 嘗試出品個性化鋼刀，提供民眾更多樣選擇。
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