獨家/連鎖咖啡跨足書店第一人 路易莎:書店倒閉潮我更要做!

▲本土連鎖咖啡品牌路易莎創辦人黃銘賢,在全台數十家門市立起書架,推廣閱讀文化。▼(圖/記者季相儒攝)

▲本土連鎖咖啡品牌路易莎創辦人黃銘賢,在全台數十家門市立起書架,推廣閱讀文化。▼(圖/記者季相儒攝)

記者林淑慧/台北報導

成立三十四個年頭的金石堂城中店,即將在本周日熄燈,而所在的重慶南路書街,已變身商旅一條街,傳統書店一家一家倒,但本土第二大連鎖咖啡路易莎卻逆勢開起書店,目前已有數十家店將書香結合咖啡香,是全台第一家連鎖咖啡業跨足書店經營,究竟有何盤算?

走進北市民權西路的路易莎二樓,《達文西密碼》作者丹.布朗的新書映入眼簾,吸引喜愛閱讀的人們駐足。架上將近千本的回頭書,陣仗讓人以為是在小型書店,這其實是路易莎最新的「圖書館門市」,架上的書可看可買,創辦人黃銘賢還捐書給家扶中心,透過「閱讀」結更多善緣。

問及開設書店的起心動念,笑得像個大男孩的黃銘賢坦言,小時候不喜歡念教科書,成績也不是世俗認定的好學生,但媽媽總是帶著他到位在板橋的天才書局看故事書。

「我不喜歡背教科書和考試,但很喜歡看一個又一個的故事,」黃銘賢說,從故事裡他學會和自己對話,美好的閱讀經驗,啟蒙了他天馬行空的想像力,也形塑了他日後不以世俗標準做事的特質。

人手一機改變了國人的閱讀習慣,依據信義資產調查,短短四年內,國內書店已經收掉一百五十一家。黃銘賢發現,小時候和媽媽上書局的經驗,在下一代身上恐怕將逐漸消失,有三個小孩的他,決定放下座位周轉率及坪效的經營思惟,乾脆在店裡立起書架,將上千本書擺好擺滿,要讓人重回手捧書本的閱讀時光。

▲路易莎民權西店推出「以書換包」活動,消費者可以一本兒童圖書兌換一份咖啡濾掛包,讓家扶中心的兒童們,能夠藉由閱讀一探世界的美好◦▼(圖/記者季相儒攝)

▲路易莎民權西店推出「以書換包」活動,消費者可以一本兒童圖書兌換一份咖啡濾掛包,讓家扶中心的兒童們,能夠藉由閱讀一探世界的美好◦▼(圖/記者季相儒攝)

「我期待客人坐下來好好閱讀,找到感動的一瞬間,」黃銘賢說,他從義大利的考察之旅中發現,在義大利米蘭教堂旁,有間歷史近二百五十年的書店,因為人潮眾多,周邊匯集了不少咖啡、餐飲店,但咖啡、餐飲店已易主多次,唯有書店屹立不搖。

「書店是種文化的象徵,代表義大利人重視傳統、也是文化的延續。」受到啟發的黃銘賢說,當時他也正在思索路易莎轉型的路子該怎麼走,義大利書店和咖啡店的營運模式,正好給了他靈感。

但賣書的毛利很低,又和重視座位周轉率及坪效的餐飲業經營邏輯相衝突,黃銘賢坦言,在內部討論時曾經遭到質疑,但他認為,這將為路易莎帶來品牌價值,「不是多擺幾張桌子、多賣幾杯咖啡,可以比擬的,」就算書店一家家關門,要犧牲部分獲利,他仍要做。

在理想和現實之間,黃銘賢選擇了相對平衡的路子,以店中店的形式,劃出部分店面作為閱讀空間。

例如,民權西路店原本是間歷史超過六十年的老房子,空間夠大,在規劃之初就決定以圖書館為概念來設計,同時與時報出版合作,由出版社幫忙選書,每月新書也在此上架,提供消費者免費閱讀,藉以「提升路易莎的座位價值。」

▲路易莎將書香結合咖啡香,打造圖書館概念的門市,讓消費者透過閱讀和自己對話。▼(圖/記者季相儒攝)

▲路易莎將書香結合咖啡香,打造圖書館概念的門市,讓消費者透過閱讀和自己對話。▼(圖/記者季相儒攝)

從事設計業的陳先生表示,路易莎開書店是個很勇敢的嘗試,因為賣書的毛利很低,對想買書的族群來說,也不見得是首選,但他以國外的咖啡店為例,不光是消費的場域,而更是文化的場域,樂見路易莎將書香與咖啡香結合。

「咖啡店有個看書的角落,絕對是加分的,」陳先生說,他並建議路易莎能從賣書,進階到「品書」,可針對現今的熱門議題推薦書單,或是邀請作家到店舉辦小型讀書會,可望為社會帶來更多正面力量。

近年,路易莎大舉展店,目前全台已有超過三百間門市,去年營收超過十七億元,而今年光是前五個月累計營收已達十九億元,已超越去年全年表現,黃銘賢表示,這是「品牌力」創造的綜效,而讓書店進駐咖啡店,也是打造品牌力的一環。

「現代的科技太發達,想找回小時候在書局,讀故事的感動。」黃銘賢說,路易莎的品牌發展策略,分為建立「品牌認同」、「品牌溫度」及「品牌感動」三個階段,率同業之先結合書店營運,就是要建立品牌感動度,將路易莎打造成最有華人文化的咖啡品牌。

▲路易莎創辦人黃銘賢(中),希望透過閱讀,將路易莎打造為最有華人文化的咖啡連鎖品牌。▼(圖/記者季相儒攝)

▲路易莎創辦人黃銘賢(中),希望透過閱讀,將路易莎打造為最有華人文化的咖啡連鎖品牌。▼(圖/記者季相儒攝)

關鍵字:路易莎,黃銘賢,圖書館,門市,咖啡,餐飲,書店,金石堂,重慶南路,丹布朗,時報出版,星巴克,麥當勞,85度C

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

海豹慘遭企鵝「千年殺」

財經熱門新聞

iPhone人潮一小時消化 果..

3成勞工不知自提6% 勞退金每..

5中獎發票 7位千萬幸運兒未領

傳XR生產不順 和碩恐被轉單

勞保國保2019年雙漲 134..

海鮮外交!中南美洲靠採購鞏固外..

影/比官網省6000元 便宜買..

影/顧立雄緬懷楊偉中 沉默長達..

敦泰告聯詠 TDDI晶片侵權再..

全球實施CRS 恐掀資金難民潮

美股雙飆新高 台股拚反彈留意2..

D肝檢測增添動能 普生力拚明年..

台塑化超越鴻海 成台股市值二哥

減稅太過頭? 扣除額稅改緩推

相關新聞

讀者迴響

發燒話題

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面