不想變胖要吃「冰淇淋or剉冰」？ 融化程度竟是關鍵！

記者曹悅華／採訪報導

夏天到了就是要吃冰！隨著天氣轉熱，民眾對於「吃冰的慾望」也越來越深，不過市面上冰品百百種，光是在冰淇淋和剉冰中做選擇就令人頭痛，如何挑配料也讓人一個頭兩個大。究竟在面對悶熱又黏膩的天氣時，怎樣才是消暑又不會陷入爆卡危機的方法呢？讓專家傳授你秘訣吧！

▲不想變胖要吃冰淇淋還是剉冰呢？（圖／示意圖／記者林世文攝）

針對「天氣熱能不能吃冰」一事，【營養師帶你吃外食】專業團隊表示：「只要有『答案」，就算問題來臨也不用擔心。」意即，謹記以下「2個吃冰技巧」，就能在口腹之慾和體重管理當中取得平衡。

▲不容易融化的冰品乳脂肪含量較高。（圖／達志／示意圖）

1.冰品易融

相較於冰淇淋、霜淇淋等乳脂肪較高冰品，營養師建議選擇水分含量多、不易融化的冰，像是刨冰、義式冰淇淋、水果冰棒等，熱量會比較低。

▲配料的選擇同樣重要。（圖／達志／示意圖）

2.配料單純

隨著消費者對飲食的要求越來越高，出現許多新穎、多層次的配料，也在無形中帶來更多熱量，所以如果想要遠離肥肉，可以參考下面的配料分類，選擇天使級的品項，讓吃冰開心又安心。

(1)天使級：豆類（紅豆、綠豆、花豆）、穀類（薏仁、麥片）、凍類（仙草、蒟蒻、愛玉）、新鮮水果

(2)惡魔級：塊莖類（地瓜、芋頭）、圓類（湯圓、芋圓、涼圓）、Ｑ類（珍珠、粉條、椰果）、醬類（煉乳、巧克力醬、抹茶醬）、罐頭水果

(3)魔王級：包餡類（芝麻湯圓、包心粉圓）、濃郁類（起司蛋糕、卡士達布丁）

【營養師帶你吃外食】是由保健營養師、運動營養師、美容營養師、運動教練、運動物治師、運動按摩師、美體顧問所組成的經營團隊，而現代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正確判斷來選擇外食」是我們努力的方向。
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