記者洪文／台北報導
藝人鄭人碩近日因《角頭2》爆紅，其實他過去為了扛家計，曾在士林夜市、林森北路等擺攤賣水煎包，一天營收最多4萬。他透露，包子好吃來自家人嚴格的品質控管，以及掌握排隊名店東河包子的獨門秘方，「全台灣只有3個人知道！」
▲▼鄭人碩為了宣傳新片《上岸的魚》，重返民生社區水煎包店拍攝地。（圖／海鵬提供）
多年前因父親中風，鄭人碩22歲時放棄演藝工作，扛起家計賣水煎包，跟家人從頭開始學習，6年間士林夜市、林森北路、錦州街都擺過攤，一天最多營收3、4萬，還沒扣除成本，不過被警察開出2、3張1200元的罰單，錢就白賺了。
▲鄭人碩為了宣傳新片《上岸的魚》，重返民生社區水煎包店拍攝地。（圖／海鵬提供）
被問到包子好吃的關鍵，鄭人碩透露，父親、叔叔品質控管嚴格，除了餡料一定要全手工製作，包子底部破掉就不能賣。他笑說，剛開始學的時候一天至少報銷20幾顆，後來在父親的要求下養成習慣，煎好之後一定要翻面給客人看底部。
至於包子餡料的秘方，鄭人碩坦言，爸爸的家傳秘方不能外傳，這一代只有他有學，就連老婆都不知道，「全台灣口味跟我們一模一樣的只有3家，以前台東東河包子三兄弟跟我爸是結拜兄弟，後來我家家道中落才輪到我們家開始做包子。」
▲▼鄭人碩新片《上岸的魚》照顧重病父親，與自己真實經歷不謀而合。（圖／海鵬提供）
導演賴國安把生命經歷拍成電影《上岸的魚》，剛好跟鄭人碩照顧重病父親，以及賣水煎包的經歷不謀而合。他在電影中真有賣水煎包的戲份，更到民生社區水煎包排隊名店取景，店家還大方出借9天給劇組拍攝，完全不用擔心成本問題。
時隔拍攝時間2年，鄭人碩3日宣傳《上岸的魚》重返民生社區水煎包店，現場展現水煎包手藝。他一到現場立刻穿起圍裙，馬上進入狀況，開始揉起麵團、包餡、入鍋、起鍋，看來手技完全沒有生疏，也讓大家見到他的真本事。
《上岸的魚》預計3月16日在台上映。
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