益生菌哪時候吃、需要冷藏嗎？ 藥師「神解析」秒懂！

▲究竟益生菌、乳酸菌產品需要冷藏嗎？（圖／達志／示意圖）

文／藥師段方琪

據統計，益生菌在這幾年一直是藥局熱銷排行前幾名，隨著消費者慢慢對益生菌產生了解，詢問的人也越來越多，這是就針對以下「2個常見問題」，來做個解答。

1.益生菌要在餐前食用還是餐後食用呢？

在此建議，如果是非耐酸的益生菌，在餐前30分鐘內或隨餐服用，益生菌在腸道內會有較高的存活率，原因是在進食時胃內的PH會逐漸上升，這樣不耐酸的益生菌存活率也比較高；若是有包埋或是特殊耐酸耐鹼菌種，建議飯前1小時就可以食用，因為飯前吃更有利於身體的吸收。

▲藥師建議餐前服用。（圖／記者嚴云岑攝）

2.益生菌、乳酸菌產品，需要冷藏嗎？

普遍來說在市面上很多主打具有抗過敏效果的益生菌產品都需要冷藏，而有些不需要冷藏的益生菌是有通過耐酸、耐鹼試驗或是益生菌有做特殊包埋技術，因此民眾選益生菌時，可以特別看清楚標示。

資料來源：
1.Nutrition July–August, 2012Volume 28, Issues 7-8,Pages 733–736.
2.Nutrition January 2018Volume 45, Pages 125–134.e11.

段方琪藥師，英國Bradford University碩士，曾任台大醫院護理師、長庚醫院藥師、榮民製藥經理、連鎖藥妝藥師。

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2.搭公車241、254、275、672、綠2、綠3、綠6、綠8搭至南勢角站過馬路後步行3分鐘。
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