不知道怎剝皮！小學生只吃「白色香蕉」 2成大學生不會煮菜

▲爸媽太寵愛，讓小朋友對飲食的認識力降低。校園示意圖，與本案無關。（圖／資料照／記者季相儒攝）

生活中心／綜合報導

許多家長重視小朋友的營養均衡同時，對培養孩子的飲食能力培養及孩子實際行為，卻有4大NG行為，董氏基金會15日記者會提到，最新調查發現每5名小學生中，就有1人沒上過市場，甚至只吃「白色香蕉」，因為都由家人剝好，甚至還會問，「百香果要不要吐籽？」對食物的熟悉度很低。

董氏基金會最新調查，家長對培養孩子各項飲食能力的意願，以及孩子實際表現出的行為，出現了4大NG行為，分別是吃飯NG、料理NG、健康NG及競爭力NG，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，食物NG上，很多小朋友不知道怎麼處理整顆水果，不吃不是挑食，而是不知道怎麼吃，像是不知道怎麼剝皮，因此只吃「白色香蕉」，因為家人會剝好，還有國小老師不知道百香果要不要吐籽。

許惠玉提到，「還有小朋友不吃魚是因為不會挑魚刺。」而在料理NG上，雖然有8成的家長願意讓小朋友進廚房，但只有3成的孩子每周進廚房3次，「多數家長覺得危險，甚至覺得沒有必要。」 健康NG及競爭力NG方便，約有1成8的孩子沒有去過菜市場，因此對食物的熟悉度很低，首次離家獨立的大學生部分，每周外食天數平均超過5天，有超過2成完全不會煮飯。

該調查從去年11月進行，透過紙本和線上問卷訪問12歲以下兒童的家長，北、中、南、東共25間小學，加上首次離家的大學生做飲食現況調查，共有2339筆有效問卷。許惠玉因此建議家長們，「能夠多帶孩子逛超市、市場認識食材，讓孩子學著下廚，培養相關的能力，只要做好前置作業，就能夠避免危險，也呼籲教育部，能儘快公布食育綱領。」