邪惡起司瀑布!隱藏版彩虹吐司 還有「會噴煙的調酒」

2018年01月16日 11:30

記者華少甫/台北報導

位於國父紀念館的Greedy Bistronomy Café,是一間餐酒館,開店2年,店裡因為有許多造型特別的餐點,每到晚上都有許多人上門。 好康分享活動,即日起至3月15日止,到店裡消費滿千元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可以獲得250元以下的炸物任選一份喔!

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲辣味嫩雞瘋狂起司筆尖麵加上熱刨起司,顯得更加邪惡。(圖/記者華少甫攝)

辣味嫩雞瘋狂起司筆尖麵
餐酒館好玩的地方,就在於可以把很多種不同的料理作出複合式,擺盤也能做得比較西式,老闆透露,以前做過廚師,喜歡吃南瓜筆尖麵,也很早就看過熱刨起司的料理方式,因此才想把兩者搭配在一起,「我們這道麵裡面還有辣炒年糕,把韓式泡菜改成更有酸度、比較不膩的台式泡菜,更能增加口感。」

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲Choice等級的肋眼牛排用舒肥方式製作。(圖/記者華少甫攝)

舒肥肋眼將軍與我的老天鵝肝醬搭上三位迷人伴侶
店家的肉都是舒肥作法,這道菜也不例外,光看菜名會覺得一頭霧水,但也顯見這道菜的豐富,不僅有美國Choice等級的肋眼牛排、還有沙拉、炸蒜片,並搭配藍莓、野菇牛肝菌sauce跟小野菇,不會顯得過於單調。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲青醬溫泉蛋乾煎干貝燉飯上面的溫泉蛋有畫龍點睛之效果。(圖/記者華少甫攝)

青醬溫泉蛋乾煎干貝燉飯
以青醬拌飯為出發點,但與坊間許多業者用便宜的奶油青醬不同,還加了松子、杏仁片、花生等,不僅滋味更為正統,口感也升級,上面搭配一顆溫泉蛋點綴,兼顧營養健康。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲蒜味奶油明太子海膽香煎干貝寬麵選用寬麵是因為可以吸附更多醬汁。(圖/記者華少甫攝)

蒜味奶油明太子海膽香煎干貝寬麵
店家之所以選用寬麵,除了口感考量之外,還有它能吸附更多的醬汁,吃起來更有味道,加上煎烤過的明太子、生鮮等級干貝,以及甜度較高、腥味較淡的馬糞海膽,才作成這道料理。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲彩虹帕尼尼的內餡是用切達起司跟各種製作而成。(圖/記者華少甫攝)

彩虹帕尼尼
店家一開始是因為看到彩虹蛋糕,才想到可以作出彩虹帕尼尼,顏色偏淡是因為跟南瓜、甜菜根、蝶豆花等食材調和,原料除了切達起司跟芥末美奶滋外,最後還會淋上松露油,味道不會太單調。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲油畫吐司是菜單上沒有的隱藏版料理。(圖/記者華少甫攝)

油畫吐司
是菜單上沒有的隱藏版料理,老闆透露是去韓國玩時發現,才帶回台灣的餐廳,上面的顏色其實就是用cream cheese跟鮮奶油去作調色,搭配水果、冰淇淋及卡士達醬,再淋上蜂蜜跟楓糖,店家建議全部一起吃,也可把上面一格一格的奶油用刀子抹得更加均勻。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲Smoking Earl Gray 紅蘋伯爵驚奇雲霧篇章非常浮誇。(圖/記者華少甫攝)

Smoking Earl Gray 紅蘋伯爵驚奇雲霧篇章
自製伯爵茶搭配蘋果風味龐貝琴酒,加入農莊養殖蜂蜜、新鮮檸檬汁、蒂凡茶酒、自製蜂蜜、亞當博士苦精。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▲Greedy Bistronomy Café餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲Loverula樂拉拉是周末限定款飲品。(圖/記者華少甫攝)

Loverula樂拉拉
周末限定款飲品,用自製釀造的新鮮玫瑰,搭配伏特加,樹頂蘋果汁,福樂夏蜜李酒、新鮮檸檬汁、自製糖蜜、多林甜香艾酒。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

好康分享活動,即日起至3月15日止,到店裡消費滿千元,出示《ETtoday新聞雲》app,便可以任選一份250元以下的炸物喔!

Greedy Bistronomy Café
電話:02-2752-0339
地址:台北市大安區光復南路308巷42號
營業時間:週日~週四12:00~01:00,週五週六12:00~02:00

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