圖文／鏡週刊
擔任配角的醬料，卻是吳登良事業的主角。40年前，他創立品高製造包裝機，初期生意慘澹，直到連鎖速食店攻台，他以機器生產商優勢拿到代工調味包的訂單才好轉。吳登良也自創品牌，如今是全台市占率最高的醬料工廠，統一超商和麥當勞都找他代工，並打進中國市場，合併海外營收8億元。
窗明几淨的全透明式品高廠房內，多台包裝機正高速填充各式醬料，阿舍乾麵營運部經理羅大為帶隊檢視代工阿舍醬包的生產環境。品高第二代吳宥澄一派輕鬆地說，客戶巡廠是常態，還有廠商會打電話來說「10分鐘後到，突襲檢查。」語畢他趕往研發室，試吃為便利商店研發、明年將推出的涼麵醬汁和沙拉醬新口味。
消費者或許對品高這個品牌陌生，但在食品界，它是全台市占率最高的醬料廠，去年台灣營收4億多元，中國營收4億元，不只幫台灣多家超商代工沙拉醬、關東煮醬、糖漿等，速食龍頭麥當勞的漢堡醬、胡椒鹽、糖包也出自品高。而熱賣30多年的黑胡椒牛排醬市占6成，不僅提供牛排館、餐廳，還打進量販通路。
創立40年的品高能成為醬料龍頭，在於它從製作食品包裝機起家，除可降低成本，包裝變化也多，最快機型1分鐘可包裝超過800包，為全台之最，因此能做自有品牌兼代工。
71歲的董事長吳登良，聊到機械很自豪，迫不及待打開電腦秀設計圖：「電腦我還是非常強，用Autocad畫機械設計都會。我們連熱熔膠包裝機都能做，德國漢高集團主動來買，幫Nike球鞋做的塗膠就是用我們的機器包裝。」還有近期組裝中的膠囊咖啡製造機，正是明年重點產品，「這台一天可以包10萬到20萬顆膠囊，速度很快，將來一杯膠囊咖啡不用10塊錢吧！」
兒子吳宥澄形容父親吳登良做事很衝，為了喝一杯牛奶可以養一頭牛，想法常常走在市場前。例如早在2008年吳登良就想賣咖啡，還買了烘豆機，但定價太高，咖啡豆一磅500元，生意沒做起來。吳宥澄認為：「當時大家習慣喝三合一咖啡，所以賠了幾百萬元，但現在的人喝咖啡比較講究了，我們才繼續做，他有些概念當下做不起來，但10年、20年後都會興起。」已竣工的第二工廠將在明年啟動，專做咖啡、粉類產品，以及方便高齡者咀嚼的介護食品。
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