大發現!紐時、福斯新聞報導:健康不老不再只是夢想!

▲▼美國認證「不老莓果」抗氧化力居冠 大勝200多種水果。(圖/業者提供)

▲野櫻莓在歐美享有不老莓果的美譽,抗氧化指數是蘋果的150倍、葡萄的80倍、藍莓的5倍,在200多種水果中居冠。

記者錢雅慧/綜合報導

美國認證「不老莓果-野櫻莓」抗氧化力居冠,大勝200多種水果!「老化」這詞一直來說都是許多人的夢魘,而醫生、科學家不斷的到處找尋方法,近期由紐約時報發布,原來身體的慢性發炎竟是老化的主因,也因此大家開始討論什麼的食品是可以有效的去抑制這種情況,之後福斯新聞最近也同時發布,找到一種可以抗細菌、抗病毒、抗癌、抗糖尿病的超級莓果,歐洲的人稱他們為「野櫻莓」也有「不老莓果」的暱稱,而這股風潮也吹來台灣,透過知名保健營養師陳怡錞,來為大家揭開不老莓果-野櫻莓的神秘面紗。

野櫻莓野櫻莓起源於歐洲,被稱為”kings Berry” (國王的果實)是古代貴族的養生抗老聖品。營養師陳怡錞表示,野櫻莓的抗氧化營養成分非常豐富,才會有不老莓果的稱呼,首先從外觀觀察,顏色深黑的野櫻莓含有相當豐富的花青素,每100公克的新鮮野櫻莓就含有高達2000毫克的花青素,是200多種水果(如:藍莓、葡萄、櫻桃、草莓…等)當中,ORAC(抗氧化指數)最高,野櫻莓的抗氧化指數是紅酒的2000倍之多,因此曾被美國農業部評為最有價值水果。

此外,野櫻莓也蘊含豐富的前花青素、多酚類、類黃酮、兒茶素、槲皮素以及許多的膳食纖維與維生素A、B群、C和E及葉酸等,並且擁有豐富鐵和鉀…等礦物質,綜合以上眾多不同的抗氧化物質,形成遠較其他水果更完整的抗氧化網絡,先一步對抗自由基。

▲▼美國認證「不老莓果」抗氧化力居冠 大勝200多種水果。(圖/業者提供)

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▲每100公克的新鮮野櫻莓就含有高達1480毫克的花青素。

過氧化物質或自由基是導致各種疾病的真正原因,而野櫻莓可以防止形成自由基,進而預防疾病。營養師陳怡錞指出,野櫻莓的高抗氧化能力,對現代人在意的幾種疾病像是心血管疾病、失智症、防止癌症…等,都有很好的預防作用。另外營養師陳怡錞更進一步說明,像是腦部容易受到自由基傷害的組織,野櫻莓可保護腦部避免受傷害,延緩腦部退化疾病,如:阿茲海默症、帕金森氏症等老人常見的失智問題,而在血管方面,如中風、動脈硬化等問題,野櫻莓預防效果也不錯,因為動脈硬化就是受到壞膽固醇氧化而囤積在血管中,藉由野櫻莓的抗氧化力及豐富花青素能讓血管更有彈性。另外,眼睛也是一個極容易受到自由基傷害的器官,像是白內障就是由自由基引起的眼疾之一,且現代人普遍長時間使用手機,對眼球的傷害大,多吃抗氧化食物可以保護水晶體,有機會減少眼疾發生,且花青素對促進眼睛血液循環的效果不錯,可以改善眼睛疲勞或慢性眼疾。

營養師陳怡錞:野櫻莓的三大重點保健功效

1.防止老年癡呆,抗衰老

野櫻莓漿果在所有果實中,抗氧化劑的濃度是最高的。漿果中的抗氧化劑通過消除自由基,保護人體細胞免受氧化破壞作用。腦部容易受到自由基傷害的組織,野櫻莓可保護腦部避免受傷害,延緩腦部退化疾病,如:阿茲海默症、帕金森氏症等老人常見的失智問題

2.強化血管,改善心血管疾病
成熟的野櫻莓漿果中含有大量的酚類,能改善血液循環,強化血管,降低心臟疾病的風險,並且可以對血液進行消毒並且可促進傷口癒合,從體內除去有毒物質,減少炎症,改善血管彈性,並防止血管堵塞。尤其是在保加利亞和東歐,大量關於野櫻莓的研究已經表明了上述觀點。

3. 防致癌作用

野櫻莓漿果也用作抗致癌劑。眾所周知,深色系漿果對癌症的效果,尤其對於結腸癌等相當有效。Malik M等學者於2003年在期刊Nutrition and Cancer上發表,每50毫克野櫻莓萃取物中的花青素單體,會抑制60%的人類大腸癌細胞(HT-29)生長,但對正常的結腸細胞NCM460,只有小於10%的影響。

醇氧顏業配。(圖/業者提供)

▲營養師陳怡錞指出,野櫻莓的高抗氧化能力,對現代人在意的幾種疾病來說,有很好的預防作用。

許多營養成分確實可以透過天然食物攝取,但台灣的天氣較不適合栽種莓果,所以台灣人比較難有機會直接食用野櫻莓,許多民眾會採用可信度高的大廠營養食品補充這些元素,營養師陳怡錞特別提醒民眾服用注意事項,莓果類含豐富花青素,胃敏感或有胃潰瘍者空腹服用,建議飯後服用較佳;且莓果類通常含有草酸,會降低鈣和鎂的吸收力,建議不要和牛奶或魚乾等一起吃,雖無負面影響但會削弱鈣質的攝取力;過去有泌尿道結石問題的人,建議服用後應多喝水,避免誘發。

關鍵字:醇養妍,野櫻莓,不老莓果

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