滴雞精燕窩蒸蛋料理 簡單健康補元氣...精神整天

呂曉雯／綜合報導

繁忙的上班族對於料理似乎都有些恐懼，一整天下來疲憊不堪，心理與生理的雙重壓力下，要買菜煮飯簡直是酷刑，因次衍生出許多外食族，然而，隨著外食的習慣，也讓身體無意中負荷的較高的鹽、油等，對於身體健康不無影響。

為了體貼外食族的煩惱， ETNews健康雲，此次特別商請阿芳（蔡季芳）老師，為大家示範簡單的「滴雞精燕窩蒸蛋」食補料理，簡單易上手，就連對廚房陌生的人也可以輕鬆上手呢。

材料：（一人份）
蛋 2顆
水200ml
香菇 2朵
滴雞精 1罐
枸杞 少許（依個人喜好）
燕窩 少許（依個人喜好）

▲滴雞精燕窩蒸蛋食材簡單，料理方方便。（圖／記者呂曉雯攝）

作法：
1：將雞蛋加水攪拌，1顆蛋100ml 水，1顆蛋100ml 水，以次類推！
2：將香菇切片加入蛋裡
3：加入少許的鹽提味
4：可依個人喜愛加入枸杞等藥材
5：將蛋放到電鍋內蒸，電鍋內倒入約200ml水，（約一般量米杯1/4左右），等電鍋自動跳起即可。
6：蒸蛋起鍋之後可以將滴雞精趁熱倒入作為湯汁，並且適量加入燕窩。（燕窩等可以個人喜好加入，或是趁熱加入喜愛且即時可食食材。）

 ▲燕窩可以酌情適量加入。（圖／記者呂曉雯攝）

滴雞精無油低卡，含大量營養元素，可幫助疲憊身體恢復元氣，此外蒸蛋簡單無技術性難度，幾乎人人可料理，燕窩養顏美容可延緩衰老，枸杞明目補氣，對於經常動腦用眼的上班族及好，然而這些可依個人喜好調整。