花點巧思甜甜圈變大家都愛的檸檬糖霜甜甜圈!

2017年09月12日 16:42

圖、文/iCook 愛料理(安夏の手作人妻食堂)

音樂節_愛料理

傳統甜甜圈花點巧思就能變成小孩大人都喜愛的小甜點唷!

份量:10人份以上

烹調時間:10分鐘

食材:
麵團材料:如下
中筋麵粉250g
糖2大匙
鹽1小匙
奶油10g
酵母1小匙
水150g
糖霜材料:如下
糖粉100g
熱水1大匙
檸檬汁1/2大匙

音樂節_愛料理

1、酵母加入份量內的一些水,攪拌後靜置10分鐘。
2、把麵團材料通通揉捏成團,揉到不黏手即可第一次發酵至2倍大。
3、準備2個一大一小的蓋子或杯子,邊緣塗上油或麵粉預防沾黏。

音樂節_愛料理

4、把麵團桿平約1~2公分厚,先用大蓋子壓模,中間在用小蓋子壓模成中空。

音樂節_愛料理

5、再靜置約30分鐘後,入油鍋炸至金黃色即可。
6、製作糖霜:把所有材料放進小鋼盆裡隔水加熱攪拌至溶化。
7、拿甜甜圈沾上一層薄薄的糖霜(表面可磨一些巧克力餅乾)放涼就完成囉!
8、糖霜不可太厚會太甜唷!
 

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●原文取自:食譜社群平台-愛料理食譜一次大公開!

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