義大利史上最年輕二星主廚客座君品　餐費2000元起

▲君品酒店將於9月邀請義大利史上最年輕的二星主廚恩里科·巴托里尼客座。(圖／君品提供)

旅遊中心／綜合報導

君品酒店將於9月邀請義大利史上最年輕的二星主廚恩里科·巴托里尼（Enrico Bartolini）客座，首先9月12日~9月14日於雲軒西餐廳舉辦餐會，午宴每位1980元+10%、晚宴每位3580元+10%，接著9月15日於君品宴會廳的米其林音樂晚宴，每位2880元+10%。

恩里科·巴托里尼在3個餐期帶來14道不重覆的菜色，君品也推出嚐星驚喜價，每人8999元即可享用3個餐期共14道的米其林美食。


▲甜菜根燉飯佐貢左拉起司醬。

此次Chef Bartolini將帶來多道經典義式風味料理，其中最具代表的「甜菜根燉飯佐貢左拉起司醬」，主廚以甜菜根為主角，先將少許的奶油與米飯加入白葡萄酒拌勻至米飯完全吸收，再加入蔬菜高湯並放入烤箱烤約11分鐘後取出；緊接著加入帕馬森起司、甜菜根及檸檬汁拌勻，最後撒上貢左拉乳酪即完成。