超霸氣的丼飯　超過30公分長的戰斧豬排橫跨在碗上

記者黃士原／台北報導、攝影

一片片肉片堆出一座小山的燒肉丼飯，是許多肉控族的最愛，許多燒肉餐廳也都吃得到，這次要介紹的是東區巷弄內名叫「漂丿燒肉食堂」的招牌丼飯「一夫當關極上黑豚戰斧丼」，重達17盎司、超過30公分長的戰斧豬排霸氣的放在丼飯上，你可以像個男子漢豪氣的拿起來啃，當然，店也會提供刀叉給有需要的人。


▲一夫當關極上黑豚戰斧丼。

漂丿燒肉食堂是由三位不到30歲的年青人江秉逸、柯峻樺與許智皓創辦，原本只是想開一家居酒屋，在前往日本取經時卻吃到十分美味的燒肉飯，想把這樣的美味燒肉飯帶給台灣的消費者，而三位創辦人中柯峻樺、許智皓都是西餐廚師出身，在設計菜單時除了日式風味燒肉丼之外，還把西餐裡常見的戰斧豬排做成丼飯，於是就有了超霸氣的「一夫當關極上黑豚戰斧丼」。


▲安格斯無骨牛小排丼。

一夫當關極上黑豚戰斧丼使用的戰斧豬排採用西餐料理手法，先用特製醬汁、香料醃製4天，客人點餐後先煎再烤，並且刷上特製醬汁。江秉逸說，當初食堂取名「漂丿」時，就是台灣的瀟灑意思，希望客人來這裡可以大口吃肉、大口吃飯，所以戰斧豬排不會事先切好，但會附上手套，客人可以豪邁的拿起來吃，但如果有需要，還是會提供刀叉給客人。


▲一騎當千唐揚丼。

漂丿燒肉食堂菜單裡有11種丼飯，招牌就是每天限量10份的一夫當關極上黑豚戰斧丼與風林火山極上海鮮大盛丼，價格都是489元，200元至400元間的丼飯有7種，200元以下有2種，分別是一騎當千唐揚丼(199元)與小漁夫炭燒青花魚丼(199元)。而所有菜色中，人氣餐點則是安格斯無骨牛小排丼(369元)。

地址：台北市忠孝東路四段216巷40弄18號
電話：02-2771-0006
公休：週二


▲魔法啤酒，雖叫啤酒，旦其實是汽泡水做成的，無酒精。


▲店內座位區。


▲店門口。