▲怎樣才能夾好夾滿呢...。（圖／翻攝自爆廢公社，下同）
網搜小組／綜合報導
台灣小吃和夜市文化頗負盛名，吸引各地外國客朝聖，其中俗又大碗的「蒙古烤肉」，更是深受許多人青睞。最近嘉義一名網友po文分享「夾菜神技」，教大家如何夾出新高度，最厲害的是，她的菜量竟要3個碗才能蓋住。
蒙古烤肉是採自助式的平價料理，每人價格約120-150元，在各大夜市都能看到它的蹤影，客人先選好肉類主菜，接著拿空碗自行夾取高麗菜、豆腐、空心菜、豆芽菜等配料，不過只限一次，而且食材也不能掉出，所以就得看客人的本事了，這也激起不少人的戰鬥魂，成為另類賣點。
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「有人也愛吃夜市蒙古烤肉的嗎？」一名女網友在爆廢公社問道，她分享訣竅道，放菜時要層層堆疊、一重一輕，外圍要圍成一個正方形，用交叉的方式就能堆很多，火鍋料要放在碗裡面，豆皮放中間層，上面擺豆芽菜，再把高麗菜全部鋪平在豆芽菜上面，就等於是一層新的，可以繼續堆疊其他東西，「他會附兩個夾子，一個是號碼牌、一個是夾肉的，夾子要左右兩邊放塑膠袋攤開，這樣才會挾得多」。
女網友笑說，夾到後面因為太多層了，手還忍不住發抖，「菜貴的時候，老闆應該不會想看到我，而且我挾的菜量，竟然要用3個碗才能蓋得住。」
不少網友看完十分佩服，也有人嘆好久沒吃，忍不住想衝一發了，紛紛回應「太專業了」、「加到老闆臉很臭」、「太厲害！我都是那個疊不多，老闆看不下去自己幫我加菜的人」、「好懷念的蒙古烤肉」。
就曾有神人把蒙古烤肉配菜，堆出巨大「金字塔」造型，其高強本領連老闆都折服，而關鍵他只透露，「豆芽菜是柱子」，至於技法還須自行領悟。另外，雖說「蒙古烤肉」以蒙古為名，但它其實起源於台灣，是由資深相聲演員吳兆南所改良命名。
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