▲台東縣長黃健庭參加慢食節第一場「慢花果」活動，與民眾一起大跳趣味動感的「慢食操」。(圖 ／台東縣政府提供 下同)
記者王兆麟／台東報導
集「美味、藝術、多元」於一身的台東慢食節，第一場活動「慢花果」在7／22～23日下午三點於台東鐵花新聚落熱鬧登場，現場有超過三十家來自台東各鄉鎮的店家，在藝術家巧手營造的氛圍裏，推出「吃當季、吃在地」的拿手料理，還有探究台東風土飲食文化的「慢食講」。
台東縣長黃健庭與民眾一起大跳趣味動感的「慢食操」，也親自帶著民眾品嘗在地當季美味，民眾大飽口福直呼「這是台東最好吃最有趣的活動」，也覺得主辦單位推廣自備餐具非常具有環保教育意義。
活動將一連舉辦兩天，整體系列除本次活動外還有慢時雞、慢咖啡、慢米糧、慢酒釀及慢海鮮等五場不同主題活動，將陸續推出，此外到8／30日前，民眾持「台東慢食節護照」到響應慢食理念的店家消費，就可以參加集點兌獎活動，台東縣政府歡迎大家一起來參與。
縣府自2012年起推動「產地餐桌」品牌，從輔導縱谷店家開始，2015年起接續舉辦「時令餐桌節」活動，推廣”吃在地吃當季”理念，現在儼然成為台東的地方知名品牌了。黃健庭巡禮攤位品嘗美食，發現越來越多年輕人開創自己的餐食品牌，有的是擺攤創業，有的則正在籌備店面；看到越來越多的年輕人投入、研發在地食材變成有特色的美食，心裡感到非常高興與欣慰，另外像是「好港覺」攤位則是香港人移居台東、還有「輕食儲坊」的經營者竟是國立台北醫學大學研究所畢業，來到台東定居推廣健康飲食，台東的好環境、好農作、好食材成為移居台東的吸引力，同時也遇到清晨前往太麻里曙光熱氣球光雕後，又來參加慢食節的澳門遊客，遊客向黃縣長大呼「台東好玩！」
今年以「台東慢食節」擴大邀請全縣境內潛力店家參與，目的要接軌國際慢食潮流，本次主題以「醒食餐桌：花果醃漬和採集」來邀請店家展現台東的飲食文化，如:「南島咖啡走廊」帶來獨家故事「InLung生命之油」；而電光社區的潘寶瑩(寶媽)女士，則以採集藥草發酵製作的天然酒麴，精彩解說吸引大家目光；米麻岸工作室則介紹採集自潮間帶的海鮮貝類，經醃漬後呈現濃郁海味的過程。現場許多旅客第一次聽到完整製作過程，都說是非常難得的經驗，對食物也會更加珍惜！
本系列活動還特別規劃「台東慢食節護照」，從今天開始到8／30日前，只要到響應慢食理念的店家消費，就可以索取護照集點貼紙，若持續參與慢食節各場系列活動集點還可以在最後一場兌換山珍海味大滿貫獎！精彩豐富，比以往更創新、更深入、更有趣、更澎湃。
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