網友讚「味蕾新感受」！台南怪奇料理「蛤蜊豆漿湯麵」

▲「蛤蜊豆漿湯麵」中鮮甜兼具濃郁的神秘湯頭，總讓人回味無窮。（圖／網友droyalickey7提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

旅遊中心／綜合報導

在求新求變的美食界中，許多看似迥異的搭配，卻能碰撞出驚艷火花，怪奇料理「蛤蜊豆漿湯麵」，以中西元素混和，再加上些許香料提味，有著令人回味無窮的味道跟口感，因此廣獲網友們好評，更成為店內招牌。

位在台南中西區「吃麵吧」，業者認為台灣麵食文化有許多迷人之處，但同時也盼突破舊格局，因此研發出多種混搭麵類美食，更跨足甜鹹兩大口味，讓各地饕客都聞名前來，享受別處難有的獨門料理。

▲看似沒來由的搭配，卻讓蛤蜊豆漿湯麵聲名大噪，不少美食達人都相當推薦。（圖／網友hsuan eating & yuchen9696提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

店內最夯的「蛤蜊豆漿湯麵」，以老母雞高湯打底，加入白菜、新鮮蛤蜊、麵條後經豆漿滾沸，再撒上蛋酥、韭菜花、蔥絲與辣椒粉等，滿滿一大碗的湯麵還需澆淋橄欖油，才算正式完成，過程繁複且加入超多配料，讓湯麵無論外觀跟味道都有著不簡單的吸引力。

▲數顆斗大的鮮甜蛤蜊清楚可見，讓喜愛海鮮的民眾欲罷不能。（圖／翻攝自吃麵吧Jai Mi Ba粉絲團）

爆量的內容物堆的像座小山，其湯頭能同時品嚐到蛤蜊鮮甜及豆漿的濃郁感，而Q彈有嚼勁的麵條，再吸附湯汁後，更顯的迷人無比，網友都表示，雖然剛開始聽到時，對這道料理存有很大疑惑，但吃過以後，雖說不上是極品，卻有股令人想一再嘗試的魅力。

▲「黑橄欖甜餡餅」是店內超夯的飯後甜點。（圖／網友leaf5974提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

另外，不少來拜訪過這間麵館的人也都把「黑橄欖甜餡餅」視為必點項目，外觀如同小圓餅的甜點，吃起來有軟綿口感，與雞蛋糕有幾分像似，而扎實內餡更富有口感，還能吃到些許黑橄欖，讓整體不至於過度甜膩，讓這道異國風的創意甜品，從推出至今都廣受好評。

吃麵吧
地點：台南市中西區保安路159之1
營業時間：11:30~14:30／17:30~20:30（每週二、三公休）