小心肝！春季護肝吃大蒜喝綠茶

文 ／劉博仁

「你昨晚睡幾個小時？」現代人習慣晚睡，每晚平均睡不到6小時，單靠周末還睡眠債，其實你的身體已經受到危害卻不自知。

▲現代人睡眠問題多，晚上睡不著，早上又爬不起來。（圖／取自picjumbo）

肝是身體重要的排毒器官，若是身體受到塑化劑或重金屬汙染、經常喝酒、外食、熬夜等因素都會加重肝臟解毒的負擔。為了幫助肝臟解毒運作加分，可以多攝取以下9類食物！

1. 十字花科蔬菜：包括綠花椰菜、高麗菜、芥藍、蘿蔔、羽衣甘藍等，其中的葡萄糖硫甙(glucosinolates)以及吲哚物質，可以活化肝臟解毒系統，有助環境荷爾蒙以及雌激素代謝。

2. 大蒜：大蒜含硫化合物以及硒元素，可以激活肝臟的解毒酵素功能。

3. 薑黃：薑黃中的薑黃素，具有良好抗發炎及抗氧化功能，對於修復肝臟細胞以及活化肝解毒酵素，有一定功效。

4. 綠茶：綠茶多酚和兒茶素，可以活化肝臟解毒系統。

▲茶、綠茶。（圖／記者楊筱柔攝）

5. 酪梨：每週吃一到兩次酪梨，可以幫助修復肝臟受損細胞，並抑制毒素在肝臟中的堆積。

6. 柑橘類或是芭樂：這類水果富含維生素C，可以促進肝臟製造出更多代謝毒素、脂肪及有害物質的酵素。

7. 蘋果：蘋果連皮吃，其中的不可溶纖維以及果膠，可以提高腸道的排毒效能，減少肝臟解毒負擔。

8. 蘆筍：含有鋅、硒、維生素B6、維生素C、纖維素等，是幫助肝臟解毒的利器。

9. 甜菜：含有高量的類黃酮類化合物以及β- 胡蘿蔔素，可以提高肝臟整體解毒機能。

劉醫師也特別強調，千萬不要聽信養肝偏方，亂吃補品或非經醫師指示之保健食品，以免對肝臟造成二次傷害。

本文作者：菁英診所營養醫學專家劉博仁醫師 / 澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任、2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。