▲柑橘、薰衣草、薄荷口味的Blossoming Hot Chocolate。（圖／翻攝自dabjapan IG）
記者林明瑋 / 綜合報導
冬天要喝熱巧克力，熱巧克力要加棉花糖，無論是一大顆或是很多小小顆，甚至是彩色的，都遜掉了，現在地表最萌的，是會開花的棉花糖熱巧克力！由知名主廚Dominique Ansel設計的Blossoming Hot Chocolate，在熱巧克力表面放上棉花糖做的花，原本含苞、遇熱綻放，成了杯子裡的超美風景。
▲來看看熱巧克力怎麼開花。（影／翻攝自dominiqueansel IG）
▲主廚Dominique Ansel（左）在美國知名晨間節目《早安美國》介紹飲料和點心。（圖／翻攝自dominiqueansel IG）
烘焙坊Dominique Ansel Bakery最早開在紐約的蘇活區，因為Cronut而大紅，什麼是Cronut？就是結合了可頌（Croissants）與甜甜圈（Donut）的點心，圓圈形狀、口感有點像可頌，有多種不同口味，這甜點2013年就推出了，不是新玩意兒，但到現在都要排隊，每人還限制購買數量，威力驚人。
▲結合可頌與甜甜圈的Cronut，是讓Dominique Ansel Bakery大紅的點心。（圖／翻攝自Dominique Ansel Bakery官網、dominiqueansel IG）
烘焙坊最新力作是Blossoming Hot Chocolate，顧名思義，就是開花的熱巧克力，原理簡單，卻很有技巧，棉花糖剪出花瓣、用白巧克力束起，熱巧克力上桌時，棉花糖放在一旁的小盤子裡，服務生會把它夾起來、放進杯子，這時，神奇的事發生了，當白巧克力融化、棉花糖就會打開，綻放成花朵，大小剛好覆蓋住表面，浪漫指數破表。
▲會開花的熱巧克力超級浪漫。（圖／翻攝自wheresfizz IG、malosophy IG）
▲放在熱巧克力上的棉花糖會開花。（圖／翻攝自dominiqueansel IG）
Blossoming Hot Chocolate的棉花糖花朵有各種顏色，花心是一顆甘納許巧克力，主廚Dominique Ansel還上了美國知名晨間節目《早安美國》（Good Morning America）介紹這款超美飲品，Dominique Ansel Bakery目前在紐約、東京、倫敦開設，除了各式各樣的甜點，也有簡單的鹹食，超想去吃吃喝喝啊～
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▲Dominique Ansel Bakery東京店（左起）、紐約店，以及最新的倫敦店。（圖／翻攝自dabjapan IG、Dominique Ansel Bakery官網）
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