▲吉兵衛特製豬排蓋飯。(圖／橘焱國際餐飲提供)
旅遊中心／綜合報導
胡同燒肉（橘焱國際餐飲集團）繼今年夏天引進世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包後，再度邀請來自日本神戶豬排蓋飯名店吉兵衛登台，預計於12月10日開幕，店遠選在台北信義區NEO19，開幕期間特價活動，來店用餐臉書、Instagram打卡分享，可以享蓋飯類半價優惠。
創辦人上林勉先生創業之初研發的獨家醬料，搭配特殊的麵衣比例，讓炸豬排吃起的的口感十分酥脆，由於在台灣未能找到適合的原料製作，因此這兩樣原料都必須由日本進口，力求複製與日本總店一模一樣的口感。
▲日式原味豬排蓋飯。(圖／橘焱國際餐飲提供)
總料理長依野具幸分享吉兵衛金賞三連霸的關鍵美味秘訣，來自於豬肉、米、高湯、麵包粉與使用油。豬肉從理想的種豬培育開始，飼料選用高品質玉米等天然食材為主成分，嚴守安全與一定的比例調配而成。精挑細選特別適合吉兵衛炸豬排飯的日本越光米品種。高湯則是使用秘不外傳的天然高湯。為了炸出適合蓋飯的炸豬排，使用的是即使吸附了高湯與蛋液依舊能保有酥脆口感的特製麵包粉。最後，油是使用新鮮的棕櫚果油與植物油（菜籽油與玉米油），能炸出爽脆口感又香酥的美味。
菜單裡共有吉兵衛特製豬排蓋飯、日式原味豬排蓋飯及韓式辣味豬排蓋飯三種豬排蓋飯。
營業時間：周一至周日午餐時段11：00 ~ 15：30，晚餐時段17:00 ~ 21:00
地址：台北市信義區松壽路22號1樓 (NEO19商場，松仁路側)
電話：02-2723-3313
▲韓式辣味豬排蓋飯。(圖／橘焱國際餐飲提供)
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