▲一百克拉的鑽石變成甜點，浪漫模樣超吸睛。（圖／翻攝自甜忌廉甜點店 Cream&Sugar粉絲專頁，以下皆同）
記者黃聖閔／採訪報導
一年一度的七夕情人節將至，每到這個時節最困擾的就是該送什麼禮物才好，到底送什麼給另一半才會開心又有驚喜感，這問題總是令人想破頭，但如果真的想不到該送什麼，那就送一個一百克拉的鑽石吧！
▲店內人氣商品「禁果」利用覆盆子等材料的搭配，紅潤模樣也適合七夕的氛圍。
可是一克拉的鑽石就要不少錢，更何況是一百克拉，怎麼負擔得起呢？這個問題在台中的甜忌廉甜點店就可以獲得解答，店內特製的鑽石巧克力正是一百克拉，甜點外層利用33%的純白巧克力，並利用手工調溫的方式，保持巧克力的脆度，內層的部分則分為上內層與下內層，上內層是黑醋栗白乳酪慕絲，運用莓果類的黑醋栗搭上風味自然的白乳酪；下內層是蘭姆酒葡萄慕絲，使用葡萄乾在釀造5年的陳年蘭姆浸漬十天，讓葡萄味道圓潤，上下層不同風味，卻達成了一種協調，不只外表像鑽石，吃起來更要是鑽石級的口味。
▲甜忌廉甜店店的特色就是有許多創意的甜點，天馬行空的想像力令人驚奇。
甜忌廉的老闆其實是香港人，當初會來到台灣就是想要開心做甜點，讓客人吃到他手做的溫度，但因為香港的店租實在太貴，才因此輾轉來到台灣，開店做著創意的手工甜點，會想到這個鑽石甜點，是源自於他跟女朋友求婚的時候，因此也把這個甜點取名叫「Marry me」，讓人從名稱就感受到滿滿的幸福感，老闆笑稱「買不起一克拉的鑽石，那就做一百克拉吧。」於是才有了鑽石甜點的誕生，創意令人佩服。
▲紫色玫瑰是利用紫薯做出來的甜點，從花瓣可以看出細緻的工法。
老闆說自己是一個天馬行空的人，研發一個新品就必須耗費一兩個月，時間雖然久，但老闆樂在其中，未來也將嘗試分子料理，讓店內可以擁有更多不同面向的食品，民眾還在煩惱七夕該送什麼嗎，一百克拉鑽石甜點不但看得開心，吃下後微甜氛圍所散發的滿足感，更能夠讓彼此感情更加溫，擁有一個特色的七夕情人節，但這個甜點因為做工複雜，民眾得先預訂比較保險，才不會到時候沒鑽石買呢！
甜忌廉甜點店 Cream&Sugar
地址：台中市西區華美街480巷16號
電話：(04)2329-6652
營業時間：週一至週日 11:30～22:00（週三公休）
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