蝦捲預炸、油黑才換? 台南度小月:離職員工偷炸惡搞報復

2016年08月3日 15:09


生活中心/綜合報導

台南知名擔仔麵店度小月,被離職員工指控廚房佔用防火巷,工作人員坐水溝蓋上備料,就連招牌蝦捲也是預炸,甚至油還是變黑才換。對此,店家否認,並強調蝦捲原本就是現炸,影片所看到的是對方趁著空班自己偷炸,根本是惡搞抹黑。

畫面中,身上穿著度小月制服的員工,大熱天坐在水溝蓋上切海鮮,鏡頭往另一頭轉,還有店員正忙著備料,仔細看,這個廚房立了一個大大的告示牌,上頭就寫著防火巷。

不只防火巷當成廚房,裡頭的餐具還隨意晾在告示牌上,讓離職員工看不下去,拍下整個工作過程。離職員工談到,「那些問題,那一部分也是屬實的問題。」

度小月在各地積極展店,台北忠孝店被離職員工指佔用防火巷,台南旗艦店則是招牌現炸蝦捲被拍到都是先預炸好的,且油也放到變黑才換,廚師在裡頭也沒戴廚師帽。離職員工指出,「上一層濕粉然後再油炸,炸到7、8分熟左右,撈起來並沒有炸到全熟,這樣會產生細菌,桌菜出去有時候,回來的東西,還會是給員工的餐桌上使用的東西。

離職員工指證歷歷,還爆料吃剩的剩菜,竟然當成員工的午晚餐。不過,店家否認,強調員工吃的都是現炒的合菜,並開放廚房給媒體拍攝。廚師表示,「都有做檢測紀錄,我5點上班的時候,發現蝦捲為什麼會炸這麼多?事後我了解之後,是離職員工他炸的,他在空班的時間炸的,偷偷的炸起來,我沒有交代他的事情」;老闆娘洪桂蘭則說,「直接請我們的衛生單位是最準的」。

被指餐廳衛生差,老闆娘氣到落淚,認為是離職員工因為不滿拖欠加班費,才會惡搞報復;離職員工聽完不認同,還說因為指控遭恐嚇打算提告。知名餐廳因為勞資糾紛爆發衛生疑雲,陷入羅生門。(新聞來源:東森新聞)

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