「只要不罰，業者不願驗」 瘦肉精快篩5分現形也沒用

▲牛肉、豬肉示意圖，與新聞內容無關。（圖／東森新聞）

記者徐珍翔／台北報導

含萊克多巴胺（瘦肉精）議題從牛肉燒到豬肉，市面上也開始出現針對「豬肉零檢出」所設計的瘦肉精快篩試劑，相較過去送驗動輒費時5天到7天，現在食品廠、餐廳、生鮮超市、量販店等業者，只要短短5分鐘就可知道眼前豬肉是否含有瘦肉精；乍聽之下民眾可暫鬆一口氣，不過，試劑研發商尖端生醫業務主管透露，只要不被政府罰，其實業者多半不願花錢檢驗。

2012年3月5日晚間，我國行政院宣布「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」等16字政策方向，同年9月開放飼料添加瘦肉精的美國牛肉進口，明定含量須在0.01ppm（百萬分之一濃度）以下。今（2016）年4月，新政府上台前拋出開放含瘦肉精美豬進口議題，一度掀起社會反彈聲浪。

對此，有業者老早嗅到商機，3年前先針對牛肉推出瘦肉精快篩試劑，至今每年可賣出1萬多劑，營業額站穩百萬，去年底再推出「豬肉版」瘦肉精快篩試劑。尖端生醫業務副理張志鋒說：「我們原本有評估過市場，台灣人吃豬比吃牛多七倍，如果真的開放美豬，勢必要加強查驗，檢測量可能比牛多出四到五倍，甚至七到十倍也不一定。」

張志鋒指出，該公司瘦肉精快篩試劑業務量去年快速成長，關鍵是《食品安全衛生管理法》修法通過，要求業者必須自主檢測，以及層出不窮的食安事件引起民眾關注，「三年前，食安議題還不多時，對方幾乎都說不需要、再看看，現在食品廠業者幾乎都主動打來，說在網路上看到產品，希望安排專人介紹，頻率越來越高。」

「不過，當下願意投入檢測成本的業者仍占少數。」張志鋒直言，不少業者的心態仍是──政府不罰就未必要驗，此外，由於食品業不景氣，一旦成本、售價被墊高，往往就會考驗市場消費者接受度，「目前食品廠、量販店使用較多，今年比較積極的是飯店業，也開始注重這塊，但也是四、五星級才會用，畢竟他們營業額比較大。」

尖端生醫董事長蘇文龍則說，台灣食安風暴幾乎概括所有食材與食品廠，且一再被瘦肉精、農藥抗生素等藥物殘留所威脅，就算定期送驗，也會有漏網之魚，對此，他認為，只有推動「批批檢驗」，將每日檢體送驗方式，並透過雲端網路及時公開，才可做到第一層監督把關，甚至可藉此揪出不法業者，或者成為政府檢測大數據來源之一。

▼業者推出瘦肉精快篩試劑，宣稱5分鐘可驗出結果。（圖／記者徐珍翔攝）