交叉汙染？ 黑橋牌牛肉、呷尚寶漢堡肉含不符動物性成分

▲呷尚寶漢堡肉餡檢出「豬雞成分」。（圖／台北市衛生局提供，下同）

記者趙于婷／台北報導

臺北市政府衛生局特別針對肉加工食品產品（如：肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉及貢丸等）的動物性成分進行專案調查，抽樣地點包括臺北市量販店、超市及早餐店等處，檢驗結果3件不合格，分別為黑橋牌「烤茶牛肉乾」、「御品漢堡肉餡」及「呷尚寶漢堡肉餡」。

「烤茶牛肉乾(有效日期：2015年12月16日)」檢出「牛成分」與「豬成分」，外包裝主要原料標示「牛肉」，另外2件「御品漢堡肉餡(有效日期：105年3月7日)」與「呷尚寶漢堡肉餡(有效日期：105年3月12日)」同時檢出「豬成分」與「雞成分」，外包裝主要原料僅標示「豬肉」。

肉加工產品檢出標示成分外動物性成分，原因除了可能使用標示成分以外之肉品外，也有可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致。本次調查結果併同源頭進行查察，「烤茶牛肉乾」台南市業者疑似未區分生產線，導致有交叉污染情形，衛生局已開立限改單，要求限期改善。另「御品漢堡肉餡」及「漢堡肉餡」來源皆為禾家宜有限公司（新北市土城區永豐路195巷7弄1號），新北市衛生局已針對製程進行查察。

臺北市衛生局呼籲食品業者應慎選合格來源廠商，若產品檢出非外包裝標示或宣稱動物性成分，且經調查為製程中故意添加，依食安法可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰，產品有標示不實、誇張或易生誤解情形，依同法可處新臺幣4萬以上400萬元以下罰鍰。

▼黑橋牌「烤茶牛肉乾」驗出牛豬成分。


▼御品漢堡肉餡檢出豬雞成分。


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 ▲不合格名單。