玻璃罐輕美食❤給上班族的快速早午餐

圖、文／俏媽咪潔思米

大家應該還記得前一陣子流行的玻璃罐飲食風潮，帶動了一波訴求營養又不失健康美味的玻璃罐飲食~其中熱賣的美國品牌Ball Mason Jar(1884年起)，因為運用玻璃罐以及密封膠圈的蓋子和加固用的金屬環，真空效果佳，因此方便保存食物與果醬，也因復科版的顏色以及浮雕字體以及圖案設計，讓人愛不釋手!!!

還有各種size與瓶身的德國品牌Weck(1900年起)除了可以做成各種食品保存罐，也可以當成一般好用的飲料瓶，透明玻璃呈現出沁涼感，不同瓶身造型設計，出外野餐可以裝各種食材，歡樂感豐富度更加分!!!

另外一個知名的百年義大利品牌BR(Bormioli Rocco)是中世紀1825年以來的玻璃器皿生產商，罐子名稱Quattro Stagionie是義大利文四季果醬罐的意思，瓶身很有質感，浮雕的草寫英文很吸引人，金色的瓶蓋也很美呀~

突然回想起大嬸我還是年輕小姐在台北走跳的那幾年，每天除了打卡上班、打卡下班，就是早上外食吃蘿蔔糕，中午外食吃溫州大餛飩加麵，晚上再外食來個自助餐.....然後可能消夜是士林大雞排，路邊攤的老闆隨便招手都是媽咪我的好朋友~士林夜市每一攤幾乎都吃過....(恩 對! 想當年我混士林天母石牌那一帶的地頭蛇~) 

除了老闆們都是我的好朋友，還認識了三個超親密的好朋友，就是高油，高鹽，高熱量的食物~而且他們每天緊黏著我不放耶~好奇怪說~~~XD所以我也從"腰瘦"的25腰慢慢變成"夭壽"水桶30腰了~ㄞ 不說了~ 往事不堪~~~ 

以前，網路食譜沒有那麼盛行，年輕時候的媽咪我對飲食也不是那麼的注重，所以每天忙碌於工作之餘，不會去想著學習健康營養的飲食習慣~ 

現在呢~因為資訊豐富，也開始學習料理，所以漸漸地受到"感召"!!!(神的旨意吧)~媽咪我覺得我有使命要來和大家分享一下上班族的早。午餐如何在上班前一晚快速準備健康美味的料理!希望大家都可以在工作忙碌之餘，吃得營養又開心~這天順便在City Super採買了許多新鮮的食材，心裡想著，如果媽咪我還是當年那個"25腰"朝九晚五的上班族，下班快速採購後，我會想要準備什麼樣的隔日早，午餐點呢?

快速準備，輕食低卡，健康美味~這應該會是那個當年年輕又愛美的媽咪我想要的!!! 

所以媽咪運用購買的食材，簡單的想了2道快速，好吃的早餐。午餐的輕食玻璃罐料理，再搭配簡單的低卡飲品，提拱給許多上班族朋友們的參考看看喔~

<<--早餐-->>風靡歐美。隔夜燕麥罐Overnight Oats V.S冰磚拿鐵咖啡 

隔夜燕麥罐Overnight Oats

<<食材>>

燕麥/熱水/蜂蜜/各類水果/原味低脂優格

<<作法>>

*準備一碗適量燕麥泡熱水，加點蜂蜜拌勻，先放一半在玻璃罐中。

 *擺上喜歡的各類水果。

 *倒入優格，淋上些蜂蜜，再擺上些水果。

*放入剩下的一部分燕麥。

*最後再擺上水果即可。

冰磚拿鐵咖啡(無糖)

<<食材>>

手沖咖啡or掛耳包咖啡

<<作法>>

*手沖咖啡後倒入製冰盒中，放入冰箱冷凍。

   *隔日取出放入玻璃瓶中，並倒入適量牛奶即可。

<<--午餐-->> 柚香芝麻醬烏龍冷麵V.S桂花綠冷泡茶

柚香芝麻醬烏龍冷麵

<<食材>>

柚子芝麻醬/烏龍麵/小黃瓜/玉米/小番茄/生菜/紫高麗菜/蝦仁

註: 如買不到現成柚子芝麻醬，芝麻醬汁這樣調(1人份)-->>

芝麻醬3大匙+和風沙拉醬3大匙+魚醬油1大匙+水1大匙+白醋1/2大匙+適量葡萄柚汁/橙汁/金桔汁(擇一或是可以省略)，以上拌勻即可~

<<作法>>

*將烏龍麵以及蝦仁，滾水汆燙2分鐘撈起沖冷水備用。黃瓜切片或是刨成片狀~

*玻璃罐內倒入適量柚子芝麻醬。

*擺入小黃瓜，玉米，番茄。

(此層要擺好，放多一點也可以，才可以避免接下來的烏龍麵整晚泡在醬料中)

*擺入烏龍冷麵。

*擺上生菜，紫高麗菜，蝦仁，玉米，番茄。

*隔日食用前，瓶蓋鎖緊，搖晃瓶身讓醬汁與其他食材融合即可。

茉香綠冷泡茶

<<食材>>冷泡茶包

<<作法>>

*將冷泡茶包放入500CC水中，放入冷藏即可。

 *喜歡有多重口味的朋友，可以加個話梅，或是檸檬，百香果，蜂蜜，隨即變身梅子綠茶，檸檬綠茶，百香綠茶，以及蜂蜜綠茶喔~

玻璃罐輕食，主要熱門的原因是因為一次可以做好幾瓶密封冷藏，一天一瓶享用，放幾天後密封真空，保鮮的效果還是非常好，所以非常方便!!!

把做好的餐點全部密封好放到冰箱中，隔天上班就可以帶出門嚕~

裝罐小叮嚀，要注意的部份就是醬汁類擺在最下層，比較容易出水的也放在下層，然後依序疊上由重到輕的食材~除了有層次感，不用讓玻璃罐週圍沾上醬汁不美觀，食用時蔬菜類的清爽度與脆度口感也都還在呢~

以上的食譜，大家可以參考看看，再搭配現有的食材去做變化，下班後，快速在超市中取得食材，簡單的料理，隔日便有健康又美味的早。午餐料理享用。除了捨棄高油、高鹽、高熱量的外食，還有高糖份的手搖飲品都可以說掰掰，搭配各種風格的玻璃罐，一起替美好又營養的早餐，午餐，以及飲品增添愉快的輕。美。食風情~

【全文未完，完整內容請見ஐ俏媽咪潔思米ஐ】