文、圖／海馬老爸
今天中午朋友請吃飯，來到溫哥華市中心的Fish Shack。當一大鍋燙熟後調味過的各式海鮮端上桌，口水流一地的同時忽然另一家餐廳的名字 – 這情景簡直就是郭靜的那首歌“陪著我的時候想著他”– Crab Pot，一樣是海鮮專門店的西雅圖餐廳，浮上我心頭。
不妨來PK一下美國和拿大加這兩家類似的海鮮餐廳吧！
Crab Pot有四家分店，西雅圖和加州各兩家。最知名的，當屬西雅圖派克公眾市場附近，碼頭水岸邊的分店。
距離餐廳百來公尺，遠遠的就能看到這家餐廳的招牌。不但霓虹燈閃爍，屋頂上和餐廳前都放置了樸拙的木雕：穿著黃色雨衣的漁夫們在船上撈起螃蟹籠，表情木訥，憨直可愛。
餐廳裡的裝飾堪稱平實， 木頭地板搭配些許海中生物的木雕，走的是海洋風。用餐時段門口大排長龍。因為鄰近觀光景點，來此餐廳用餐者，遊客的比例很高。
最著名的，當然就是“海洋大餐(Seafeasts)”。每份需最少兩人同時點餐，分成不同價位的等級，越昂貴當然給的越豐富。基本款(The Cove, US$17.95/人)的套餐包含蛤蠣，蝦子，淡菜，香腸，玉米和馬鈴薯; 最高檔的(The Alaska, US$39.95/人)除了基本款的內容，還可以享受到黃金蟹和鱈場蟹，身份馬上從布衣變宰相。
用餐的時候最為有趣：每張桌子鋪上一張免洗桌布，每個人配備一塊木板作為餐盤，一條塑膠圍巾，木槌一隻。上菜時，服務生先送來麵包和奶油，等麵包落肚後，他們把一鍋熱騰騰冒著煙的海鮮直接倒在桌上，說聲“enjoy ！”，轉身離去，留下目瞪口呆的顧客面對小山般的海鮮堆。
接下來食客們就不用裝淑女扮紳士了 – 拿起木槌敲打螃蟹，用手抓起玉米塊，撥開淡菜殼，大口嚼蟹肉，齒縫卡菜屑; 任海鮮甲殼飛濺，湯汁四溢。
一頓飯下來，桌邊餐廳準備的空桶堆滿蟹殼等菜渣。拍拍肚皮，不小心打了個嗝，奶油混著玉米蛤蠣的味道噴出，飄散在空中。口手併用的暢快，連嬰兒時代的口腔期慾望都給滿足了。
一樣是吃燙熟調理過的海鮮，溫哥華的 The Fish Shack的風格迥異。
位於市中心的，Fish Shack外觀非常低調，若不仔細尋找烙印店名的木製招牌，開車經過三遍大概也找不著。夏天臨街有十來個戶外座位，倒是挺好的用餐兼看人也被看的地點。
進到餐廳內部，赫，氣派非凡。挑高兩層樓的空間一路延伸，後段則是規劃了二樓獨立的用餐區，可供團體包場使用。裝飾藝術風格強烈，整家店大量以碼頭魚貨棧板，漁船粗纜繩以及玻璃船燈裝飾，華麗中戴著粗獷。有趣的是，店家以粉筆在大塊的牆上整齊畫出海中各式各樣的魚種，後頭標註魚的大小習性的說明，有點魚市場黑板塗鴉的味道。
此餐廳將海鮮大餐命名為“漁夫的漁撈(The Fisherman’s Catch)”。為了配合這個名稱，海鮮上桌前還以塑膠網裝盛，服務人員在桌邊幫顧客從網中倒至一個大鋼盆，淋上奶油，撒上調味粉，以木匙拌勻後放置淺盤，大功告成。
“漁夫的漁撈” 一樣是至少需兩人點餐，但是只有兩種價位：小魚撈(CAD$23/人)和大魚撈(CAS$33/人)。 其實兩種餐點內容一樣，都包含了鱈場蟹，黃金蟹，花枝圈，虎頭蝦，淡菜，蛤蠣等; 差異之處，大魚撈多了一只龍蝦。
海鮮拼盤(Appetizer Platter)了三樣小菜：炸花枝(fried calamari)，鮭魚黃金蟹餅(Dungeness crab & salmon cakes)和炸鮮蚵(panko crusted beach oysters)。炸花枝的調味恰到好處，Q彈順口。裹了麵包粉的鮮蚵油炸後鮮味在咀嚼脆脆的麵衣後滿滿瀰漫在口腔，微微帶著日本風味。鮭魚蟹餅用料豐富，但可惜了兩種海鮮搭配一起，各自的特色消失了… 還我濃郁的蟹肉味來！
小魚撈的份量十足，老闆的慷慨呈現在菜色上。但我等實在太貪心，加了$10多點了一隻龍蝦。誇張的是雖然點的是兩人份，兩位女士和我這大叔共三人竟然還吃不完…. 如果是食量小一點的小姐或是減肥中的太太，四人共享兩份恰恰好。
整體來說，Crab Pot因為臨海的地理位置，加上刻意的妝點，整家店比較有海鮮直送的海產店氛圍。沒有碗盤，敲敲打打的用餐方式也比較豪邁，令人印象深刻。但是餐點部分就稍嫌薄弱…. 畢竟是西雅圖必到的觀光景點之一，名聲大過內涵。Fish Shack則是水泥森林裡的海鮮餐廳。裝潢美侖美奐，坐在裡面用餐賞心悅目，但總少了點海洋的臨場感。餐點方面則是Fish Shack勝出 – 花費不多就把各類蝦蟹蛤貝一網打盡。
想要體驗西雅圖漁人碼頭粗獷的氛圍，還是溫哥華華都會時尚海洋風格，北美西海岸“敲敲打打”的海鮮趣味，任君選擇囉！
海馬老爸
風象星座的雙子男，45歲之前為跨國企業的行銷公關高階主管；45歲之後移居加拿大。伴著一雙青少年兒子，在異國春櫻夏陽秋楓冬雨雪裡扮演父親的角色，同時記錄溫哥華的所見所聞。
部落格：溫市笑應my.van.life、粉絲專頁：海馬老爸的溫哥華日記
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