天氣越熱, 茶飲店的生意就愈興隆,大家都愛用冷飲消暑,卻很容易不小心連同農藥一起喝下肚,想要解渴解饞, 同時又能安心不影響健康,自製的茶飲才是王道!
不含咖啡因的鳳梨水, 即使是小孩也能飲用。
鳳梨水使用的材料是他殺或自殺後被丟棄的鳳梨皮,所以一定肯定絕對必須購買有機鳳梨。
被殺後剩餘的鳳梨皮跟所有蔬果皮一樣, 皆是其營養成分最高的所在,直接丟棄相當可惜。
為了容易保存, 一樣用少水煮成濃縮版本,使用的水量只需正好淹蓋材料即可。
將過濾過的水與鳳梨皮一起下鍋, 大火煮滾後轉至中火再煮3-5分鐘即可。
煮食時間可以用目測觀察, 當清水轉成金黃色時表示可以熄火。
使用的鳳梨皮必須先仔細刷洗,最近買的有機鳳梨, 在他殺之前, 都經有機商店人員先用過濾水及刷子仔細洗過,省下不少時間 。
若是自殺鳳梨, 請先清洗過後再殺, 以免將皮中的灰塵或芥蟲等髒污一同下鍋。
左圖為剛煮好之濃縮版本, 放涼後請存放於冰箱冷藏, 並盡快飲用。
若擔心夏日容易腐敗, 建議將鳳梨水製成冰塊,需要時再將冰塊加入冷開水, 很簡單就完成一杯清涼的鳳梨冰囉。
微酸微甜的鳳梨水最好不要另外加糖, 除了更能解渴外, 也不會攝取過多不必要的糖分。
(此處形容的微酸微甜其實是奈米程度而已 ^^)
另外, 鳳梨屬於高果糖水果, 也請不要過量食用, 才能享受又健康。
※ 本文由《16's beauty life 衛滿十六》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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