圖、文／矽谷美味人妻
我們家的冰箱總是會準備些冷凍酥皮以備不時之需
有時候臨時家裡有客人來訪，或是要準備小點心送禮
這時冷凍酥皮就能適時派上用場，變出一個個令大家驚喜的小甜點
一般要做好吃又層層疊疊的酥皮餅皮，需要花費時間及相當技術才可
可是如果用冷凍酥皮能省下許多繁複的手續了
像是我做過的法式培根舒芙蕾、楓糖杏仁千層酥派
這些看似很難的甜點，其實只要用冷凍派皮這招偷吃步，就能做出令人驚豔的點心囉！
今天這道法式點心使用冷凍酥皮就能簡單完成，而且味道非常正點！
香濃的奶油起司配上酸酸甜甜覆盆莓，
再加上溫暖酥脆又層次分明的派皮
吃起來是甜中帶酸口感豐富
因為非常容易製作，拿來當作姊妹淘的下午茶常會讓大家尖叫連連
是一道使大家心花怒放又甜蜜蜜的幸福點心呢!
<材料>
覆盆莓Raspberry........18-20顆(藍莓， 草莓皆可)
奶油起司Cream Cheese…..110g
糖.......4大匙
酥皮Puff Pastry........1大張 (或4張方形酥皮)
<預備工作>
烤箱200度C(400度F)預熱
<作法>
1.奶油起司隔水加熱或微波30秒軟化，再加糖完全攪拌均勻
2.酥皮四邊角，離邊邊距離0.5公分處，畫一個直角刀痕
3.酥皮上放一匙奶油起司，再加上覆盆莓2-3顆
4.將酥皮從四邊角折起捏緊，200度C(400度F)烤15分鐘
蔓越莓可用藍莓或草莓，水蜜桃代替.只要是酸酸甜甜的多汁水果都很適合唷 ！
※ 本文由《矽谷美味人妻 》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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