早安健康／單一食物減肥恐復胖！代謝力倍增飲食關鍵

【早安健康編輯部】

想要培養易瘦體質的關鍵，不在於斤斤計較卡路里，而是在於吃對食物、規律運動並搭配良好作息來達成，努力提高基礎代謝力。只要有正確的習慣養成，就能讓你燃脂更有效率。

Point1 三餐都要吃，尤其絕不能不吃早餐

人在8小時睡眠當中，會消耗體內大部分的熱量，早餐是每天新陳代謝的開始，如果不吃早餐，代謝速度就會下降，只能等到下一餐進食時才有能量恢復代謝能力。

減少用餐次數也可能在下一餐吃得更多，而且用餐次數少，會讓基礎代謝率下降，更不利熱量消耗。萬一晚上餓得受不了又吃消夜，反而吃進更多熱量。其實只要飲食均衡不過量並搭配運動，讓消耗的熱量大於攝取熱量，就能健康瘦身。

Point2 飲食要均衡，不能只吃蔬菜水果

我們每天三餐都必須攝取脂肪、蛋白質、醣類、礦物質、維生素、水六大類營養素，若長期將蔬菜水果當成主食，或只吃單一食物減重，身體會缺乏營養補充，此時新陳代謝也會降低。

即使是減重期間也要注意飲食均衡，最簡單正確的飲食，其實就是「肉、飯、菜」，但將份量控制成少量。

Point3 適量補充蛋白質

蛋白質有最高的食物熱效應， 蛋白質消化需要消耗熱量的20~35%，比起碳水化合物、脂質高出許多，而且蛋白質也容易有飽足感。

Q：只吃蛋白質就能加速燃脂嗎？
A：吃肉減肥法是採用高脂、高蛋白、低碳水化合物的瘦身飲食法，因醣類不足迫使肝醣和肌肉中的蛋白質迅速分解成能量，加上體內水分流失，可讓體重快速下降，但減掉的不是脂肪而是肌肉，只吃高蛋白質食物，反而會影響肝腎健康。

Point4 飯後關鍵30 分鐘，降血糖消脂肪

想要健康減肥，除了透過飲食與運動調整出易瘦體質，同時也能提高基礎代謝力。

此外，也可以藉由增加日常活動量提升熱量的消耗，除了有氧運動搭配無氧運動，簡易的小活動都可以幫助脂肪燃燒，像是每餐飯後30 分鐘，可以與家人一起動一動，不但能增進家庭情感也能助消化，別一吃飽就馬上坐下休息了。

1. 多走走，選遠一點的餐廳
2. 多動動，簡易打掃家裡
3. 多按按，夫妻互相按摩

Point5 多喝水
水是維持體內代謝的重要元素，許多代謝機能都需要水的幫助才能順利排出體內的廢物。

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