圖、文／Jasmine宅女
來到德國後幾乎三餐都是在家料理，慢慢的也越來越會煮飯了 ///自己說XD
但下廚時有一件事讓我覺得很麻煩，那就是剝蒜頭跟切蒜末
每次光剝、切蒜頭就佔去我最多時間，而且蒜皮還會黏在手上
有一陣子我的手腕很癢都抓破皮了，一直不知道為什麼會突然過敏
後來發現是因為我用手腕拍大蒜，蒜汁殘留在我的手腕上
就算每次處理完蒜頭馬上洗手，敏感肌人還是躲不過強烈蒜汁的侵襲
現在去超市買新鮮算蒜頭回家後，我就會馬上處理起來
要煮飯時就可以很方便取用，再也不用擔心手腕過敏了
以下和大家分享我保存蒜末的方式
先將蒜皮用39元店買的大蒜剝皮器去皮，只要放在裡面滾一滾就可以把皮脫掉
放進食物調理機，打成自己想要粗細度 ///覺得食物調理機必備
裝進夾鏈保鮮袋中
用沾板將蒜末平均鋪平，不要太厚因為等下還要分區
接著就可以依自己每次做菜會使用到的量分區
分好之後就可以拿去冷凍庫冰起來
等蒜末變硬以後，還可以折起來不佔空間
以後做菜需要用到蒜末時，就可以很輕鬆的取用
是不是超級方便！！
雖然沒有現切的新鮮，但至少省了很多時間處理也可以避免手過敏
以上和大家分享不專業小廚娘的小撇步
※ 本文由《Jasmine宅女》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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