來自北海道的人氣夢幻乳酪蛋糕 - 粉雪

圖、文／Joyce

 
KONAYUKI 粉雪 北海道 Style Cafe
真的覺得生在台北這美食之都好幸福喔  一間接一間來自世界各地的知名餐廳開幕
七月底來自北海道小樽 日本壽心製菓集團旗下餐廳知名超人氣的LeTao 空運來台的粉雪cafe
酪農王國北海道 夢幻乳酪蛋糕是主打甜點  戚風蛋糕 法式吐司 百匯聖代  用新鮮水果來做變化的搭配

正宗北海道進口食材  不需要去北海道就能在台灣品嘗到道地的甜點
鹹點部份有 玩味三明治  培根法式吐司
多樣化的飲品選擇 手作咖啡就有三十幾種  另有冰沙 蘇打 抹茶 巧克力 紅茶 果汁等
KONAYUKI(こなゆき)  整間店散發著如零度C粉雪般的輕柔  彷彿智身在北海道享用浪漫的下午茶          
餐廳位在中山北路二段 老爺酒店對面 光點咖啡巷子進去右邊就看到了(以前樂朵的位子)

讓人眼睛為之一亮的獨棟式裝潢  浪漫純淨北海風情  是FERRI Design翡瑞國際設計Eric Huang的作品
米朗琪 Ice monster等知名咖啡廳 的裝潢設計都出自這間公司
又是個拍照的好景呀 
用真的木頭加工處理 刷成白色  象徵北海道特有的樺木森林
共有兩層樓
柔和的黃光 木質的裝潢 看似簡單 處處可以看見驚人的創意巧思
這樣的空間  還沒用餐心已經暖一半了
一樓走廊主牆面壯觀的900片立體雪花 與店名粉雪相呼應
實在太美了  趁大家都離場後快速取景拍張照
menu菜單連結  請按此

菜單部份除了飲品外  
鹹點兩大類 : 三明治5種口味(1種是甜味) , 法式土司1種
甜點四大類:  起司蛋糕 . 戚風蛋糕 . 法式土司 . 百匯聖代
另外 甜點部份擺盤配料  以熱帶水果  莓果  巧克力   北海道澤西牛牛乳霜淇淋和鮮奶油 來做變化
我們把各大類都做了點選  然後分別以不同擺盤配料當選擇點來品嘗  
 ...........居然連開menu都可以如此夢幻

Parfit:
霜淇淋百匯&聖代  希希想先介紹   可以先讓大家了解他們家厲害的霜淇淋和鮮奶油  
用北海道大沼國家公園山川牧場的澤西牛牛乳製成的香草霜淇淋 
另外則是用日本頂級的中沢調和性鮮奶油
莫凡彼冰淇淋  台灣當季新鮮水果 咖啡凍 布丁 來做不同口味的搭配
"粉雪綜合莓果百匯"  $220  

以北海道霜淇淋&中沢鮮奶油做為基本  

當中有莓果醬和玉米片  加上莫凡彼草莓冰淇淋  綜合莓果等  淋上莓果醬

似乎加的有點滿 不一會兒 冰一融不停滴著 
莫凡彼的草莓冰淇淋 希希本來就非常喜歡  濃郁水果酸味  還有草莓果粒在其中   
北海道的香草霜淇淋  清香優雅  單純的鮮奶滋味
搭配酸甜的莓果醬 好好吃

"咖啡凍聖代"  $210

以北海道霜淇淋&中沢鮮奶油做為基本  
當中有咖啡凍  加上莫凡彼巧克力冰淇淋 淋上巧克力醬 巧克力棒 灑少許核桃 
者就不再贅述多介紹  與剛剛的差異只差在後面搭配不一樣

濃郁的巧克力味道  苦甜偏苦的苦  當中還有巧克力碎片   
當中一塊塊的咖啡凍滑Q好吃  與鮮奶冰淇淋和鮮奶油的相互搭配  
體是咖啡巧克力奶香  實在誘人

Chiffon Cake:
日本的重點甜點之一就是戚風蛋糕了
受到各種年齡層的愛戴  
除了北海道鮮奶油和楓糖是基本單純的搭配  加入了各式水果做為變化  

 "熱帶水果戚風蛋糕"  $220
好夏天的口味呀 可以端一盤到海邊吃嗎哈哈哈

360度快門停不下來
盤中滿滿的新鮮熱帶水果  用料大方又實在
芒果 鳳梨 香吉士 覆盆莓 芒果醬淋上

戚風蛋糕就是我們常說的海綿蛋糕
最常見的蛋糕  但往往越是單純的點心越難掌控
切的時候就能感受它柔軟如海綿般
外層烤至微酥  自然的清香 淡雅的甜度 沒有多餘雜味 單吃就很好吃
他們家鮮奶油也是一大重點
不過與近期剛進台灣的日系甜點UZNA(連結)的鮮奶油相比  希希覺得味道上還是較易膩...
如果擔心太乾的話  加點鮮奶油是比較潤口的
多種搭配方式
蛋糕溫熱  完全將淋上的楓糖香釋放出來  
不用擔心太膩  楓糖本身就不是那種腦人的死甜味
適量的話是相當誘人的甜呀  希希很喜歡喔

"繽紛花園乳酪蛋糕"  $280

如其名的繽紛  希希最喜歡七彩的甜點了  

綜合莓果盤+莓果醬
北海道澤西牛牛乳霜淇淋
光是看看我們主角的長相  就讓人食指大動  
這乳酪比一般重乳酪多了種輕盈質感 
以北海道生產的生乳 和 乳脂肪42%以上的鮮奶油 上等乳酪 雞蛋等製成
與海綿蛋糕的搭配  實在太得我心啦    
雙層起司 近乎冰淇淋的冰度 入口即化是起司奶香  讓人印象深刻的輕柔質感
好幸福喔~
搭配旁邊的莓果一起享用  多了酸甜果香  

French Toast:
"季節水果法式吐司"  $240
還未上桌香氣就已經先飄過來  ((是有沒有那麼急著想引誘我們))

Konayuki法式吐司上擺滿季節水果香蕉 藍莓 草莓 覆盆莓 奇異果 淋醬
北海道鮮奶油 楓糖    切成一口大小  單吃原味法式吐司
外皮微焦 軟Q的口感  濃郁蛋香糖香
搭配水果一同享用  更爽口

飲品:

"冰滴咖啡"  $150 
冰塊杯+濃縮咖啡冰塊
有多加個冰滴咖啡冰塊 很加分 細節有注意到呢
加入後 不會被一般冰塊稀釋太多
屬於較酸味的豆子喔  不過味道上越喝越順口
加入鮮奶平衡整體的苦與酸   
兩杯擺在一起的照片  有種寧靜感

 "Konayuki香濃熱巧克力" $180
看名字覺得好厲害  立刻點下    

熱呼呼送上  可愛的愛心浮在上頭  提升了整體質感
上方是單純的泡泡 不算是奶泡喔
愛喝熱巧克力一定不錯錯過這杯  
濃度至會衝腦的巧克力 苦甜順口的味道  大推薦呀  希希超級喜愛 
冬天一定要再前來喝這杯 

 "抹茶牛奶"(熱) $140
來到日式咖啡廳  不試試抹茶真的全身不對勁兒

太讓人驚豔了  是三朵立體小白花呢  好可愛~~~~ ((尖叫))
完全是抹茶控會愛不釋手的濃郁口味呀  幾近無糖  不膩口   非常好喝
不過希妹覺得濃到太粉了一些些  怕苦的人另外可以加些糖囉
巧克力或抹茶甜度要調整的話都有另外附糖噢
抹茶部份 希妹就整整加了一塊糖下去...

【全文未完，完整內容請見Joyce ♥ 食尚樂活】