文／三分熟 圖／取自網路
大家都知道多吃蔬菜水果有助健康，但其實那些被我們扔到垃圾桶的水果皮，種子和根部等，也對我們的身體非常有益處。來認識一下這些不起眼的天然養生食品，別再把它們丟掉囉。
※記得所有東西連皮吃的，要先徹底洗去上面的農藥喔！
蘋果皮
蘋果皮中含有一種名為槲皮素的抗氧化劑，對肺部和人腦有積極的保健作用。此外，蘋果皮中纖維和維他命的含量比果肉裡面的還要多。
橙皮
研究發現，柑橘類植物的果皮中含有能降低膽固醇的化學成分，效力甚至能和處方藥媲美。除此之外，柑橘皮還有預防心髒病的功效。直接吃皮可能不太現實，但可以試著把它作為佐料添加到菜色當中。(加入甜點裡也是不錯的選擇喔)
甜菜葉
平常我們吃甜菜一般只吃根，不吃葉。但原來甜菜葉含有豐富的纖維，鈣，鐵，維他命A和K。(可以炒一下加入喜歡的調味料也是一盤好菜，沒炒過的甜菜葉味道比較青澀)
西瓜皮
美國農業研究局2003年的研究指出，西瓜皮含有大量的L-瓜氨酸（氨基酸的一種），有改善人的運動機制及減輕肌肉疼痛的作用。(可以拿來做涼拌，或煮西瓜皮排骨湯都不錯)
蘿蔔葉
跟甜菜葉一樣，蘿蔔葉中也含有大量的維他命A和K，同時少不了纖維，鐵，鉀等人類所需的化學元素。(蘿蔔葉裡有驚人的營養素超珍貴，萬萬不可丟！有人拿來做雪裡紅非常適合，或加入湯麵、燉肉裡都非常搭)
馬鈴薯皮
營養學研究院發現，馬鈴薯皮富含纖維，維他命B，維他命C，鐵，鈣，鉀和其他營養成分。下次做薯泥，可以考慮把打碎的馬鈴薯皮也加進去一起攪拌哦！(在家也可切整顆馬鈴薯半煎炸的方式做薯條，好吃用油也比外面安心)
南瓜籽
每年的萬聖節，大家都會制作南瓜燈來過過癮。裡面的南瓜囊和南瓜籽都掏空以後，可不要扔掉哦！南瓜籽含有豐富的鐵，蛋白質，和一種能有效降低膽固醇的化合物，對我們人體大有好處。(建議可把籽撒上喜歡的香料與鹽，入烤箱烤一下就是非常簡單又好吃的小點心)
VIA adaymag
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