香菇、紅蔥加大骨湯 九份鹹芋圓蹦出新滋味

生活中心/綜合報導

一般人想到芋圓都是做成甜湯,傳統印象中通常都是搭上紅豆或桂圓等,甜蜜滋味總能吸引顧客上門。不過,在九份老街裡,就有一間芋圓老店將料理方式稍做變化,沒想到卻蹦出新滋味,成了另類的香菇鹹芋圓。

鹹芋圓的烹煮方式,是把香菇、紅蔥加上大骨湯,原本紅、白小湯圓,則換成紫色與黃色番薯圓。老闆郭銘談到,當初因覺得芋圓不一定只能是甜的,才嘗試研發鹹的口味,結果做出來後甜甜鹹鹹,像極了客家鹹圓湯,大受顧客歡迎,甚至有人還特別來買生芋圓詢問做法。(新聞來源:東森新聞)

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