▲環保團體推改吃永續年菜，建議不吃魚翅換成冬粉翅。（圖／綠色和平提供，下同）
記者賴于榛／台北報導
過年大魚大肉幾乎是免不了，海鮮通常也是桌上常客，來到初二，為了愛護海洋資源，環保團體推薦民眾改吃「永續年菜」，包括購買使用永續漁法捕撈的櫻花蝦搭配油飯做成的海味米糕、挑選生態養殖的蝦子；把佛跳牆裡的魚翅改用冬粉翅代替；放棄被越捕越少的白鯧魚，改買養殖的金鯧與燕鯧。
綠色和平推薦，購買鮮蝦的標準應該不是只有選大尾或是顏色鮮豔的，應該要看蝦的來源與捕捉方法是不是合法與永續，建議民眾可以考慮東港漁民使用永續漁法捕撈的櫻花蝦搭配油飯做成海味米糕，若一定要吃蝦，可以挑選台灣生態養殖的蝦子，例如有些業者學習亞洲傳統的養蝦模式，用低密度的模式讓蝦與草魚、烏龜甚至龍膽石斑一起混養，建立自給自足生態平衡的模式，更有業者以封閉式的循環系統養蝦，避免對土地和水源的直接傷害。
佛跳牆算是年菜中翹楚，但裡頭的魚翅飽受爭議，綠色和平表示，雖然漁業署近年已通過鰭不離身政策，不會再有鯊魚被割翅丟回海裡的狀況，但僅規範在台灣漁港卸貨的漁船，成效有限；而且台灣漁業署漁業年報裡只列出5種鯊魚種類，但根據荒野保護協會調查，實際流通在市場與餐桌的種類就有20種之多，民眾可能在不知情的狀況下，把列在國際自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅名單的鯊魚給吃下肚。
避免吃下被殘忍捕殺或是保育類的魚翅，綠色和平建議，魚翅沒有味道也沒有不可替代的營養，不如使用冬粉做成的冬粉翅代替魚翅，也可以做出媲美高檔食材的口感。
綠色和平還認為，過年未必要吃白鯧才可以討個吉利，尤其白鯧在過度捕撈越補越少的情況下，價格在年前已經上揚到1斤將近2000元，而且捕撈白鯧使用的底拖網破壞性極高，底拖網橫掃海床，除了容易連帶捕獲其他未成熟的魚蝦和非目標漁種，也嚴重破壞海床生態，建議民眾食用價格低廉、採用養殖的金鯧與燕鯧，盡量避免食用瀕危魚種，才能真的「年年有餘」。
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