圖、文／肉桂
草莓季就快結束了，家人熱心搬了一大箱現採草莓來，
比起前幾天超市買的品質更好，
不拿來做點小點心真對不起這些小東西，
布丁，看來弟弟吵一陣子的布丁，得捲起袖子快來做做…
因為無添加雞蛋，所以加了吉利丁來使其凝固，
實際使用新鮮草莓製作出來的布丁顏色，
沒有市售那麼漂亮(淡淡的)，
靠近草莓布丁香味也不是很明顯，
但含在嘴裡時，天然微酸的草莓氣味充滿了口腔…
對許多人來說，草莓和布丁都是令人難以抗拒的美味啊~~
準備材料囉(約2-3杯)
草莓布丁
草莓…約75g
牛奶…175g
糖…30g
吉利丁片…5g
巧克力布丁
牛奶巧克力…25g
牛奶…125g
糖…1/2小匙
吉利丁片…2.5g
我這樣做
※草莓布丁
１：草莓洗淨放杯子裡，攪拌器用力搗碎成泥。
２：吉利丁片與冷水放一起變軟(約3分鐘)
３：牛奶與糖放置鍋裡加熱，不用沸騰只要邊緣冒泡泡就可，關火放入吉利丁片(瀝乾水)，攪拌至溶化就可以。
４：熱牛奶倒入草莓泥裡攪拌均勻，再平均倒入杯子裡，放置冰箱冷凍30分鐘取出。
※巧克力布丁
５：巧克力與牛奶、糖放一起加熱，過程中攪拌到邊緣起細泡後關火，放入浸泡過冷水吉利丁片，攪拌均勻。
６：待稍微變冷後，倒在步驟4凝固了的草莓布丁上，放置冰箱冷藏1-2小時(一晚更好)就完成了。
※吉利丁在烘焙材料行都有販售。
※ 本文由《肉桂打噴嚏Homemade Kitchen》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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