12種「骯髒蔬果」要注意！挑選方法大公開

【ETlife】文／土土兒 　圖／取自網路

食安新聞每隔一段時間就會爆發，真的不知道還有甚麼東西是安全的。
不少人應該都會覺得吃蔬菜、水果就會比較安全。
但是，吃蔬果居然也讓人這麼的不放心。

美國環境工作組織連續多年公布「12大骯髒蔬果」名單，今年的報告也出來了。「最骯髒蔬果」就是農藥和殺蟲劑殘留最為嚴重的蔬菜和水果。前12名是分別是：

第12名 辣椒
67%的辣椒樣本中都含有可被檢測到的農藥殘餘，即使在經過水洗或是剝皮後也還有殘留。

▲ 那剝皮辣椒怎麼辦啊！ ( ´ﾟДﾟ`)

第11名 小番茄
一份小番茄樣本中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。



第10名 馬鈴薯
和其他稻麥類等等的糧食作物相比，馬鈴薯中的農藥殘留量明顯偏高。

▲ 還好馬鈴薯在台灣不是主食(是這樣說的嗎？)

第9名 黃瓜
小黃瓜採收期長，同時也是可以輪番採收的瓜果類。因此為了預防蟲害，農藥殘留比較高。


▲ 家中有種過的人應該都知道，沒有灑農藥真的很容易長小蟲！

第8名 進口甜桃
每個進口甜桃樣本的農藥殘留檢測都是呈現陽性。



第7名 甜椒
一個甜椒樣本就包含15種不同的農藥殘留。

▲ 蛤！甜椒在很多自助餐廳都會看到，以後夾菜前都要多注意了。

第6名 菠菜
菠菜是受農藥殘留汙染最嚴重的蔬菜之一。


第5名 桃子(水蜜桃)
含有的殺蟲劑較多。殺蟲劑有毒，他們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等等。

▲ 水蜜桃很容易吸引昆蟲，因此需要較多的農藥。真的是很嬌縱的水果阿～

第4名 芹菜
一份芹菜中能檢測出13種不同的農藥殘留。
            
▲ 芹菜居然在榜上，這樣以後吃涼拌芹菜或是芹菜沙拉要更注意衛生了。

第3名 葡萄
像甜椒一樣，一份葡萄樣本中能檢測出15種農藥殘留成分。在檢測中葡萄在含有農藥種類中位居榜首，總共檢出含有64種化學物質。


▲ 一整串吃下去，應該就百毒不侵了吧！ Σ(lliдﾟﾉ)ﾉ

第2名 草莓
從去年排行榜的第5位，上升到今年的第二位。一份草莓中能檢測出13種不同的農藥殘留。

▲ 草莓也在榜上！廣大的女性朋友們都要哭泣了～

第1名 蘋果
蘋果已經連續多年高居最骯髒蔬果排行榜第一名。今年檢測發現99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留，而且殘留總量最高。

▲  營養豐富的蘋果居然連續多年是第一名，在吃之前記得要認真清洗才不會連有害物質也吃下肚。

看完還真的有嚇一跳！好多原本看起來好像不會有很多農藥的蔬果都有大量農藥。

雖然這份報告看起來很可怕，但是美國環境工作組織還是有給大家一點希望的啦～
美國環境工作組織今年同時也公布「最乾淨的15種蔬果」分別是：蘆筍、酪梨、高麗菜、哈密瓜、玉米、茄子、柚子、奇異果、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、鳳梨、豌豆、地瓜。這些蔬果的農藥和殺蟲劑殘留量都比較少，因此可以比較安心的食用。

因為可怕的農藥殘留問題，土土兒在這裡提供一些蔬果清洗和挑選的方法，希望大家都能安心享受蔬果的美味喔！

蔬果清洗小訣竅

其實，蔬果多少都有農藥殘留，關鍵是要怎麼清洗才能去除殘留。
去除農藥殘留最好的方法是將蔬果浸泡在裝滿水的盆子，用流動的清水洗15分鐘，再以軟毛刷輕輕刷洗表面，去除蒂頭及葉菜類的根部。

挑選蔬果小訣竅

1.　要盡量避免選購需要輪番採收的蔬果：因為這類蔬菜需要噴灑比較多次的農藥所以挑選時要盡量避免。常見蔬果的有：小黃瓜、茄子、豌豆、四季豆等等。

2.　最好選購當季蔬果：當季蔬果營養價質比較高，因為是當季蔬果所以病蟲害也相對比較少，使用的農藥也就少一點。

3.　不要一窩蜂採買搶收或是搶種的蔬菜：這種情形最容易發生在颱風及大雨前後。農家因為要用最短時間收成，而很容易忽略農作物噴灑農藥的安全採收期。

4.　避免生吃蔬菜：盡量吃經過調理的蔬菜，因為蔬菜經過烹調會讓農藥再次的分解揮發，也能同時減少病毒細菌或是寄生蟲的殘留。

5.　需要剝皮的水果要先洗了再吃：很多人都覺得要剝皮的水果，可以直接剝皮吃。但是果皮表面也會殘留農藥等等。應該要先清洗過後再剝皮吃，要不然果皮中的殘留有可能污染到果肉。

奈ㄟ安捏～好多土土兒愛吃的水果都有上榜耶！(╥﹏╥)
看來不能像電視裡豪邁的往身上擦一擦就吃了，真的要認真洗蔬菜水果了！

via　人民網、綠十字健康網