圖、文／矽谷美味人妻

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最近體重稍微控制了下來,有稍稍往下走的趨勢(開心撒花) 
說實在的,也只是每天隨便做了20分鐘健身操
外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草
不過,每天的少油低脂料理也是幫助多多呢
本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家
但老胡說這道菜好好吃又很漂亮
重點是他在我旁邊看我煮,竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單
說我一定得放上這道菜才行 XD0Q3A5692-600  
為什麼叫做土手鍋呢? 其實就是把味噌厚厚的抹在鍋子周圍
像抹了一層土圍牆一樣, 因此在日本把這種味噌鍋叫做「土手鍋」
再把蔬菜,烏龍麵, 海鮮,雞肉依序排列,最後倒入水和豆漿
小火慢燒10分鐘,讓味噌慢慢的融入豆乳湯內,並融合了海鮮和雞肉的精華
配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵,真是享受啊~ 
都完全忘記我在減肥這件事 Orz
抱歉喔..因為是臨時起意,所以完全沒有拍到任何過程
敬請見諒!  ^^

<材料>
鮭魚........1塊(約300g)
雞胸肉........1塊(約300g)
大白菜........1/2棵(大概是7-8片)
蔥........2枝
冷凍烏龍麵........2包
信州味噌........2-3大匙(怕鹹可放2大匙即可)
無糖豆漿........2杯
水.........2-3杯
清酒........2大匙
柴魚醬油.........1大匙(不加也可以)

<準備工作>
鮭魚,雞肉切成2公分見方的塊狀
蔥切成斜片, 大白菜橫切成三截

<做法>
1. 燒水煮冷凍烏龍麵,大約煮3-5分鐘即可將烏龍麵撈起備用
2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋, 在鍋子的四周抹上味噌
3. 將白菜沿著鍋子排列整齊,再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間
4. 擺上鮭魚和雞肉,還有青蔥
5. 倒入水,無糖豆漿,並淋入清酒和柴魚醬油, 蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可0Q3A5713-1  
1. 如果真的怕胖,也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲
但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔
2. 亦可加金針菇,蛤蠣或牡蠣,風味更佳

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