▲法式燴牛臉頰。（圖／國泰航空提供，以下同）
記者陳睿中／綜合報導
國泰航空與文華東方酒店集團宣布，雙方將展開跨國性合作，在未來十二個月期間，為乘客創製全新空中美饌。由來自世界各地的大廚依個別特色製作料理，於2015年的不同季度，在來往香港至倫敦、巴黎、紐約、舊金山、東京及波士頓的國泰航班上，供頭等客艙乘客品嚐。
▲利用蘑菇、鵝肝醬、松茸與法式甜包製作的前菜盤。
新餐單訂於2015年按月推出，採用時令食材，揉合現代與傳統方法，創造出從分子美食到慢火細煲烹製的各款菜色。首輪於1月1日至31日由香港出發前往倫敦，與及由巴黎回港的航班登場。內容除了波士頓龍蝦、燴牛脊之外，還包括了牛尾清湯、以及雞肉、鵝肝、松露醬冷盤；在二月還有法式燴牛臉頰、燴羊腱等主菜，以及烤蕃茄湯配迷你芝士烤麵包等料理。
國泰航空表示，希望藉由不同地區的大廚，為每一航線的菜單增添當地色彩，讓旅客擁有令人回味的機上餐食體驗。
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