圖、文／VOGUE
以下幾款植物種籽，近來在美國相當風行，從飲料店到夜店，突然間大街小巷都可看到它們的蹤跡，注重健康飲食的你絕對不能不知道！種籽營養豐富且能夠提供充沛的能量。但哪些是最健康，對身體最有益呢？讓我們來告訴你！
1.石榴幫助瘦身（Pomegranate）
石榴好比大自然的甜蜜水果塔，多汁但低卡路里。它含有抗氧化物及能燃燒脂肪的維生素C。吐司塗花生醬，再吃點石榴就很棒。（每1/4杯石榴熱量只有36大卡、含1公克脂肪、2公克纖維、及1公克蛋白質）
2.大麻籽塑造肌肉（Hemp）
大麻籽是少數完整蛋白質的植物來源，也就是說組成燃燒卡路里必要的肌肉的20種胺基酸它統統有。它的風味和松子很像，很適合在運動後的水果奶昔裏灑一點。（2湯匙熱量90大卡，含6公克脂肪、6公克纖維及5公克蛋白質）。
3.奇亞籽強健骨骼（Chia）
這種有大地味道的種子能給你豐富鈣質 — 2湯匙的鈣質好比一片切達起司那麼多！將1/2杯奇亞籽倒入1.5杯無糖杏仁茶攪拌，加入1湯匙楓糖漿與肉桂調味，就成了濃郁的奇亞籽西米露（2湯匙熱量138大卡、含9公克脂肪、10公克纖維及5公克蛋白質）。
4.南瓜子給你能量（Pumpkin）
這種青綠色的種子含有豐富鐵質，這種礦物質能維持你充沛活力。將一杯南瓜子和紅椒粉、辣椒粉及海鹽各1/2湯匙混和烘烤，就成了方便好帶的零嘴。（每2湯匙熱量138大卡、含14公克脂肪、2公克纖維及9公克蛋白質）
5.芝麻有益心臟健康（Sesame）
芝麻的亞麻油酸（linoleic acid）是一種omega-6脂肪酸，有抑制有害膽固醇的功效。烤過後風味更佳，最適合灑在沙拉上。（2湯匙熱量103大卡、含有9公克脂質、3公克蛋白質）
6.亞麻仁能抗癌（flax）
亞麻仁含有一種稱為木酚素（lignan）的抗癌化合物及能抗發炎的omega-3脂肪酸，烘焙糕點食物時不妨將3:1的亞麻仁與奶油一起倒入。（2湯匙熱量110大卡、含9公克脂肪、6公克纖維及4公克蛋白質）
7.小麥胚芽助消化（wheat germ）
小麥胚芽是麥仁裏的一小部份組織，味微甜，它有能幫助消化的菊苣纖維。做瑪芬蛋糕時若由小麥胚芽取代一半麵粉，可讓蛋糕更健康。（2湯匙熱量52大卡、1公克脂肪、2公克纖維質及3公克蛋白質）
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