iFit愛瘦身／瘦身好物誤瘦身＊蒟蒻乾篇＊

圖．文／iFit愛瘦身

相信不少人將「蒟蒻乾」歸類為「解饞系的瘦身好物」，蒟蒻本身確實含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動、增加飽足感。

而且由於其中許多成分，人體無法分解吸收，因此熱量相當低，常見的蒟蒻絲捲每 100 g 熱量僅有 17 大卡。

然而，蒟蒻本身幾乎無味，需要依靠調味料來增味，因此市面上多數打著美味、低卡等名號的蒟蒻乾，多半添加了大量砂糖、醬油、辛香料來增加香味及口感。

加工之後，平均 100 g 的蒟蒻乾熱量上升到 300 kcal 以上，比起蒟蒻絲捲高出近 18 倍。若毫無節制地一口接一口，也是會發胖喔！

更嚴重的是，調味過的五香／麻辣／黑胡椒等蒟蒻乾，潛藏了高鈉危機，平均每 100 g 的鈉含量高達 1670 mg。

若一口氣吃掉一包，即直逼每天建議的鈉攝取量 2400 mg，不益健康又易導致水腫，不可不慎喔！

那麼蒟蒻乾真的完全不能碰嗎？當然不是囉～若真的想吃，請以「原味」和「適量」為原則，與家人、朋友一起分享，不要自己嗑掉一大包唷！

※ 營養數據以多種品牌「100 g」平均值為單位，不同製程和原料可能造成差異。

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