包偉銘砸千萬開魚翅店 月付50萬挖角主廚

2013年02月27日 07:00

記者黃子瑋/台北報導

包偉銘過去投資中、西、日式餐廳觸角多元,但遇增資時他就收手退出,保守型理財的他,卻捨得砸千萬開設魚翅餐廳,更每月花50萬元高薪挖角名店主廚,但最後還是不敵現實因素,慘賠收場,甚至連拆掉店內裝潢,還要花上20萬。

▲包偉銘因愛吃魚翅砸千萬開店,甚至月付50萬挖角主廚。(圖/高點)

包偉銘日前上高點《幸福照過來》節目,談及以前投資餐廳笑說:「當時因為愛吃魚翅,還高薪挖角名店主廚,並支付50萬的月薪!」回憶當年門庭若市,熱潮僅維持三個月後出現問題。包偉銘表示,由於店址位在天母,客人遇到下班車潮塞車,到餐廳吃飯都快9點,加上,大廚時間一到就走人交給二廚,最後為了節省開銷開始砍錢,就由二廚掌廚。最後撐不下去,連向房東要回剩半年的押金都不被領情,只好笑稱自己是「光榮的離開」。

包偉銘花費1千萬頂下這家餐廳,還砸5百萬裝潢:「法式吊燈包24K金,椅子是特別訂做,一到三樓的手扶梯是青銅製,造價就要1百多萬。」原本以為奢華的場面可以鎮住一切,但難敵現實因素,離開時,店內裝潢拆掉又花了他20萬、搬運20萬,一體成型的百萬扶梯,最後則送給有緣人。

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