圖、文／蠟筆小希
日本燒肉好好吃哦~不過去燒肉店吃燒肉時, 常常看見不是"放題"就換一家，或是不是電子菜單、沒有圖片就退避三舍？我懂我懂啦！
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▲有些燒肉店有電子菜單不需要服務員來點菜
許多日文在精通的人還是會遇到一種瓶頸，就是不知道每個肉的名稱與部位，不要說日文了，中文都不一定知道咧~沒下過廚房的、沒買過菜的......也很難知道每種肉到底是在哪哩，就像我常聽我媽說「里肌肉」，真的以為是雞肉啊......像是超是常賣一種叫做「せせり」的肉啊，光是看日文還真的猜不透是什麼肉，薄薄的嫩嫩的，一盒不到5片就要298円~398円，有點貴但很好吃，買了幾次後才知道，原來那個是雞脖子的肉，多神奇啊！
▲左牛右豬，第一次不知道是什麼部位時就沒一種都點來吃吃看
小希闖蕩日本多年，終於遇到一家牛肉部位圖較清晰與仔細的囉！雖然不是間間燒肉店提供的都一樣，但這給大家做個參考，想在日本吃燒肉過過癮的看這張就很足夠了......
▲有了對照圖，至少你知道你點的肉大概是哪個部位。
カイノミ（かいのみ） 沒寫到，是裏腹部的肉，脂肪多又肥嫩，燒肉吃這個超讚！一般的雪花牛部位多半是這裡......
另外，豬牛的肝臟是レバー、腸子是ホルモン，燒肉店最常有的是腹部肉カルビ跟肩膀肉ロース，一頭牛只有2kg的霜降牛部位みすじ跟會做成沙朗牛排的的らんぷ也是很受歡迎的。
《關於作者蠟筆小希》
蠟筆小希（Hilary），旅居日本經驗9年／34次／1道2府20縣市，為日本當地網站日本頻道﹝JAPANチャンネル﹞港台特派員，於FB設有「日本熱中症診所」粉絲頁。目前定居香港，自稱「身在香港，心在日本，嘴在台灣」的日本旅遊重度熱愛者。歡迎你來加入「日本熱中症診所」粉絲頁，隨時分享／獲得／瀏覽／討論 第一手來自日本的最新消息！
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