東泉辣椒醬拌麵好滋味！ 台中特殊早餐Style

地方中心／台中報導

只有在台中才買得到的東泉辣椒醬，到底有甚麼魅力？不少知名小吃店不約而同都點名要用這款辣椒醬，像是已經開業50多年的「切仔麵」用量超大，平均一天就用掉10罐辣椒醬，還有第二市場蘿蔔糕，就連知名餡餅用的也全都是這一款辣椒醬。

紅通通的辣椒醬，拌什麼都好吃，小吃店裡每個桌子上一定都有這一瓶，因為這是專屬於台中人共同的好滋味，50年老店切仔麵，雖然沒有配菜，但只要淋上滷汁加點辣椒醬，就能畫龍點睛。

切仔麵業者林小姐表示，「接受度比較高啦，本身就是不會很鹹，我們每次都叫貨24打，很快就沒有了。」老闆每個月都得大量進貨，一次24打，算一算，平均每天就用掉10瓶辣椒醬，驚人用量不只如此，像是台中一間知名餡餅，用的辣椒醬也是同一品牌。

不管是餡餅還是蔥油餅，都要加上這一味，包括老店蘿蔔糕，每張桌上一定也會看見這罐辣椒醬。不會太辣，有點鹹又有點甜，外縣市買不到的辣椒醬，只有台中才買得到，不只拌飯拌麵還能當沾醬，甚麼美食都能搭，創造出屬於台中人的好滋味。