記者朱璟柔／台北報導
20歲萌妹與全台專業糕餅師傅一較高下，差一點擠身國際舞台！林佳瑩有著可愛的蘋果臉，已是大學生，看起來卻像高中小妹妹，她與現場其餘9位高檔飯店、知名糕點舖的名廚大哥、大姐們同台競爭，嫩模嫩樣讓不少國際評審和參賽者驚豔不已，原來台灣有這麼年輕的「小師傅」！
▼林佳瑩右手上的小疤，就是因為身旁的巧克力作品燙出來的。(圖／記者朱璟柔攝)
就讀國立高雄餐旅大學的林佳瑩，學做甜點有五年，得知有「世界巧克力大師賽」，不顧自己沒有做造型巧克力的經驗、也不在意會不會得名，只抱持著好奇一試的心參賽，沒想到竟然可以入圍前十，「這是我第一次做這麼大型的巧克力作品，當初不知道有這麼多厲害師傅參賽，只想試試看能做到什麼程度，大家也不覺得我會入圍。」
▼林佳瑩的巧克力作品「築夢」，花朵栩栩如生綻放，一點都不像巧克力。(圖／記者朱璟柔攝)
在參賽途中，林佳瑩不斷和老師及同學討論、嘗試，從無到有，耗時兩個月，右手還因此燙傷留下疤痕，才建構出「築夢」這個作品，做為建築本體的巧克力色彩繽紛，綻放的花朵栩栩如生，一層一層的樓梯更象徵了連接成功的途徑，「『築夢』就是我的夢想本身，因為這行很辛苦，但是我就是因為喜歡，才能堅持下去、繼續努力。」
▼在頒發前三名及佳獎時，佳瑩仍緊張得閉起眼睛、雙手緊握。(圖／記者朱璟柔攝)
雖然最後沒有前三名、也沒有佳獎，但是林佳瑩表示，能夠走到這裡，見識這麼多名廚的作品，已經非常開心，而且更開心的是最喜歡的作品「日晷」得到冠軍；看到前輩們的作品，她覺得自己的「築夢」很上不了臺面，更因為展出後有些部份剝落，而不是很滿意，不過參賽的經驗很愉快，也揚言還要再參賽。
▼即使林佳瑩沒有拿到前三名，主辦單位的百樂嘉利寶有限公司、亞太區市場營銷副總裁(左)，仍特別唱名勉勵她，更期許她日後的發展。(圖／記者朱璟柔攝)
「World Chocolate Masters Competition世界巧克力大師賽」，被譽為是巧克力界奧林匹克，台灣區選手代表資格賽今天舉辦，共10位選手入圍，林佳瑩力拼群雄，其中包括台中長榮桂冠酒店點心房副主廚、台北寒舍艾美酒店副主廚、L'ATELIER de Joel Robuchou點心房副主廚等，讓她覺得開了眼界。
我們想讓你知道…佳瑩年紀小，但是膽識和能力拔群，甜點界的那顆星啊!!!