團購超夯美食　澎湖胡媽媽干貝醬線上購物嚐「鮮」

消費中心／綜合報導

天氣冷颼颼，又到了吃火鍋的季節，吃膩了沙茶、麻辣火鍋，不妨變換一下風味，利用干貝醬熬出美味的干貝鍋吧！只要將干貝醬依照口味鹹淡喜好放入白鍋中，丁香魚、干貝、蝦米、魷魚的香氣，隨著火鍋越滾越香，增添了湯頭層次與鮮甜度，令人食慾大開。

▲台灣美魔女張婷媗喜歡用干貝醬創作料理，變化出令人流口水的鮮味菜色。（圖／記者張一中攝）

干貝醬用途多多又容易保存，隨時都能讓簡單的料理變身海味大餐，因此深受許多老饕歡迎，拿來蒸魚、蒸肉、涼伴、或當作下酒小菜都很對味。台灣美魔女張婷媗示範了兩款干貝醬創意料理，「干貝醬蒸糕」將蘿蔔糕切成小塊之後，加入香菇、水一起蒸，擺盤後再淋上干貝醬，並灑些許蟹肉絲，就輕鬆完成一道美味料理；還有「干貝醬拌生魚片」則是準備鮪魚、鮭魚或鯛魚等生魚片，淋上干貝醬及醬油露，最後盤邊擺上美生菜、花椰菜做裝飾，色香味俱全，全家人都愛吃。

干貝醬除了材料新鮮，要如何炒出干貝的香氣與鮮甜口感，才是好吃的關鍵！來自澎湖的胡媽媽干貝醬，除了選用澎湖當地盛產的新鮮食材，還豪邁的放入整顆干貝，讓客人可以紮紮實實品嚐到干貝的口感，這款母親家傳的私房家香味，在女兒胡慧君的巧手下重現，好滋味一嚐就上癮，讓胡媽媽干貝醬聲名遠播，更成為網路團購人氣商家。

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