消費中心／綜合報導
去澎湖觀光的旅客，會選擇致贈親友的特產除了鹹餅、黑糖糕外，就是用澎湖在地素材所製成的各式海味小吃，以及美味干貝醬。而眾多店家中，有間用母親作為招牌的「胡媽媽的灶腳」特產店，特別吸引消費者的注意，而販售的獨家風味干貝醬，更在網購市場中創下超高營業額，這家團購熱門美食，吸引人的並不單只是味道，背後的故事更是令眾多網友感動。
▲胡媽媽的灶腳招牌商品。(圖／胡媽媽的灶腳提供)
「胡媽媽的灶腳」招牌LOGO形象沒有過多花俏的線條，卻簡單勾勒出胡媽媽的形象。胡媽媽於2009年時往生，生前她帶給身邊人許多美味的料理，其中最令胡家三姐妹懷念的是一瓶干貝醬，那是吃過都會讚不絕口的美味。為了追求記憶中的那個滋味，不曾下廚的姐妹們便開始七手八腳的湊著食材，不斷嚐試拼出那股記憶中的味道。
胡家姐妹說，有時醬料份量拿捏得不對，有時是食材炒的時間不對，一次次的失敗卻沒讓姐妹們放棄，而是出現更好的靈感製作，似乎是在冥冥之中胡媽媽推了一把。從一開始的親人試吃，到同事朋友的開團訂購，胡媽媽的手藝現在終於能被胡家姐妹們傳承下去。
▲真材實料的食材都是代表胡媽媽對美味的堅持。(圖／胡媽媽的灶腳提供)
從小習慣看胡媽媽在廚房忙進忙出，而胡媽媽因為捨不得寶貝女兒們進廚房沾油煙，所以都不曾告訴姐妹們她的獨家秘方，但沒想到會走得突然，讓胡家姐妹們萬般不捨，決定用味道來懷念媽媽，特別成立「胡媽媽的灶腳」，「灶腳」就是廚房的台語，用來懷念母親在世時在廚房展現出的好手藝，並延續下去。
「胡媽媽的灶腳」剛開始經由網友口耳相傳出好口碑後，便開始在網路上開起專頁進行販售，由於人手不足加上堅持手工製作，常會有網友要等一兩個月才能吃到的情況，就因為想要感受這股媽媽味，而把媽媽當招牌的胡家姐妹，更是謹慎精製，深怕砸壞這塊招牌。
我們想讓你知道…失去的往往才會感到珍貴