文／楓糖地瓜
說到湯麵，台灣人心目中前幾名的台灣傳統小吃 - 牛肉麵，應該可以列入歪國人必吃台灣美食之一吧！還記得我第一次幫功夫小子點湯麵的時候，我隨口翻譯beef noodle，還驕傲地告訴他，台灣牛肉麵揚名國際的英勇事蹟，搞不好哪天韓國人會說：『牛肉麵也是韓國人發明的』(這當然是玩笑話！不過功夫小子很能抓住韓國人笑話的重點) 且台式特有滷牛肉的方式，老外沒見識過吧！
但他看到牛肉麵的時候，假裝很鎮定、很冷靜地說：『為什麼牛肉湯裡有湯？』
『這就是牛肉麵啊！都有湯啊！』你的問題在哪？
『我以為是乾的。為什麼要在我的麵裡加湯!!』還拗賭賭，只把麵吃完，剩下湯沒喝。
我說這也太不懂得欣賞了吧！牛肉麵的湯頭可是牛肉麵好吃與否的重要關鍵，你剩一大碗湯是怎樣！？
有些外國人習慣的麵，是乾(炒)麵。湯，多是洋蔥湯或是南瓜湯，大家應該沒有看過南瓜湯裡還加麵條吧！對多數外國人來說，湯跟麵，就應該要分開吃，他們不習慣把麵跟湯攪和在一起吃。但不習慣不代表他們覺得不好吃，可能單純就是不太習慣而已。
再者，一開始我以為他們多來自寒冷地區，冬天大家都愛吃熱湯，所以他們應該也喜歡吃暖呼呼的湯麵吧！非也，老外無時無刻都在喝冰水，他們的體溫很低，可能是這樣才能夠讓他們習慣於寒冷吧！極度不習慣吃熱騰騰的東西。對於吃湯麵、拉麵這類需要從熱湯中，稀哩呼嚕地把麵條吸出來又吞下肚的吃法，不是很能接受。功夫小子常常覺得我的舌頭很異常，怎麼可以吃這麼燙的東西？
老外除了舌頭怕燙之外，吃湯麵還會讓他們覺得很熱，容易吃得一把鼻涕一把汗，把他們搞得筋疲力盡。有一次前公司邀請從香港來的大老闆老外吃飯，一行人去吃麻辣燙，大夥七嘴八舌地解釋菜單，大老闆請大家幫他隨意挑。這時候有人挑了：『招牌麻辣湯麵』。
我默默地想說：真是不懂老外。『不要給他點湯麵啦！他受不了的。』我好心提醒。
果然，店裡的冷氣已經開到最強，也阻止不了他吃得一把眼淚一把鼻涕的窘境。他一樣也是把麵吃光，剩下湯一口也沒碰。
老外對於湯麵的接受度真的因人而異。不是每個老外都能夠盡情享受湯麵的快樂，任何麵類在他們心裡多是乾麵，如果是有湯的一定要事前提醒，不然就會發生『牛肉麵怎麼會有湯？』這類事件。最後功夫小子對於牛肉麵的評價是：『如果是乾的就更好了。』什麼啊！乾的少了湯頭怎麼會好吃啊！
乾的牛肉麵也是有啦！ 金春發的『牛肉拌麵』就是乾的牛肉麵，後來我為了幫台灣牛肉麵扳回面子，特地帶他去吃，只不過整碗的牛肉湯他還是無福消受，老外真的很怕燙阿！還有他對於牛肉滷到有嚼勁的這件事情也不太能接受，他很堅持牛肉就應該要BBQ五分熟吃最好吃。其他吃法都讓牛肉硬梆梆、毀了牛肉應該有的風味本色，不過這就是各地飲食習慣不同的關係了，很見仁見智。
下次記得多問一下老外：是湯麵喔！你OK嗎?
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我們想讓你知道…怕熱老外吃湯麵，保證吃得大粒汗小粒汗