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鮨天本的廚師是天本昇吾原本任職於高玉日本料理，因為在高玉已經沒有發揮的空間，再待了９年後離開了高玉，在仁愛路跟延吉街口開了一家屬於自己的店鮨天本，讓自己有更多的發揮空間！鮨天本從開幕開始就一直很不好訂位，一方面主要是板前只有１１個座位加上只有天本師傅自己一個人為所有食客來服務，另一方面就是有很多以前高玉時代天本師傅的熟客搶著品嘗真正屬於天本師傅的味道，而且吃過的人都給予很不錯的評價。台北米其林2019的公布，「鮨天本」拿到了「米其林二星」的殊榮。(資料來源:ETtoday 新聞雲)
台北最難訂日料「鮨天本」開二店 「登龍門」12／15開放訂位
曾連三年拿到米其林二星的日料「鮨天本」，今年雖然沒有拿到任何星，但仍是一位難求，而料理長天本昇吾為了培育台灣下一代壽司弟子，開設二店「登龍門」，12月15日開放網路訂位，12月18日開幕。詳全文>>
有錢想吃也吃不到 這3家日本料理店限定「熟客制」
蕭敬騰近年積極拓展斜槓事業，去（2020）年底宣布跨足投資頂級日本料理店「渡邉」，餐廳採熟客制，雖然2021年開放一般人訂位，但因為位子太少，一開放就被秒殺，根本訂不到，有錢想吃也吃不到。而除了渡邉，另外這兩間日料餐廳，米其林二星鮨天本及足立壽司都走熟客制。詳全文>>
