旅遊美食
九份人的古早滋味 雜貨店兼賣刨冰卻反成特色
九份文史工作室學者羅濟昆表示，九份之所以會開始出現芋圓，是因為有位老先生看到茶樓生意如此好，看到排隊人潮的商機，於是開始做起新生意。現在的排隊名店「阿柑姨芋圓」原本是兼賣刨冰的雜貨店，後來刨冰生意越來越好，加上Q彈芋圓加持，成為當地特色。詳全文>>
食力／肉圓「南蒸派」vs.「北炸派」 九份靠內餡走出不一樣的路
肉圓為台灣的特色小吃，半透明呈扁圓形的肉圓外皮通常是由蕃薯粉、太白粉或在來米粉等材料製成，代表的肉圓像是九份的紅糟肉圓、北斗的三角肉圓、屏東的清蒸肉圓等。位於九份老街上的「金枝紅糟肉圓」是紅糟肉圓的代表店家之一，釀製紅糟的秘方其實來自祖母家傳！詳全文>>
食力／芋粿變成「芋粿巧」 轉變關鍵竟是礦工口袋
草仔粿外皮Q彈、咀嚼時帶著淡淡草香，再搭配各種不同風味的內餡，鹹的像是菜脯米、筍絲，甜的像是紅豆等，滿足不同客群的需求，使得原本僅是清明節的祭祖點心，現已成為許多人喜愛的傳統小吃。詳全文>>
食力／「熱油麻糬」山城過冬必備 獨特吃法全因礦工閒聊
白白胖胖的麻糬，外沾一層香濃的花生粉，是許多人愛吃的點心，來到瑞芳美食廣場，必然不可錯過當地的特色美食，人們常吃的麻糬大多都是日本傳來的包餡麻糬，但在瑞芳的熱油麻糬卻有著獨特的作法，而這樣的吃法竟源自於瑞芳礦工！詳全文>>
食力／從「吃」出發的九份 再次點亮褪色黃金城
過去的「淘金鎮」，變成如今的「觀光小鎮」，最初契機，雖起自於1989年 《悲情城市》獲獎後的聲名大噪，但當地飲食藉由飲食不僅得以留存瑞芳這塊土地的歷史記憶，也藏著山與海所交織的風土滋味，連結人們與瑞芳外，也成為傳遞在地故事的「說書人」。詳全文>>
食力／世界最危險的乳酪，卻是義大利小島的傳統美食！
義大利薩丁尼亞島有一款傳統乳酪稱作「卡蘇馬蘇」，藉由酪蠅於乳酪上頭產卵生長的消化作用，藉以軟化質地、產生獨特風味。但其加工過程卻有諸多食品安全風險，使其成為當地食品安全法規規範下的「美味違禁品」。詳全文>>
食力／珍珠不只是配角 飲品熱門配料製作大解密
夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享受手搖飲料的沁涼外， 許多人更追求喝的同時能有咀嚼的「口感」，於是手搖茶飲裡珍珠、椰果等口感食材，成為了手搖茶飲中不可或缺的明星食材，到底這些受到大眾熱愛的口感食材，是如何製作而成呢？跟著《食力》來一趟製程小體驗。詳全文>>
食力／楊枝甘露原是香港首創？ 盤點8大港式糖水經典味
每款糖水都有獨特的食療效果，所以要依照個人體質、時令，選擇合適的糖水，比如春夏之際要吃緣豆沙消暑，正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深，來到香港以後，經過不停改良以及創新，變成獨樹一幟的港式糖水。詳全文>>
食力／Big 7 Travel公布台灣最棒的25家咖啡館！
國外旅遊網站Big 7 Travel於2020年2月10日公布「台灣25間最佳咖啡館」，第一名不出所料就是之前已經奪得「世界50間最佳咖啡館」第一名的「Simple Kaffa」。詳全文>>
食力／「大豬公」其實是隻魚 這款鱈魚香絲的前身是？
「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解出來的蛋白質會在肉泥間形成網狀結構、產生黏性，而這也是魚漿成品具有彈性的原因。詳全文>>
食力／蚵仔麵線的紅麵線不是染色 多一道工讓它煮不爛
蚵仔麵線使用的紅麵線，是將白麵線額外以蒸氣炊煮約4～5小時，除了使麵線褐變，產生焦糖色澤外，也使得麵線中的蛋白質變性，形成更為穩定的結構、將澱粉粒包裹，不易因久煮而糊爛！詳全文>>
食力／牽絲起司的秘密 牛奶怎麼變成風味萬千的起司
在許多台灣的餐廳或是派對餐點中，只要加入起司基本上就能成為活動餐點的大熱門，但這些起司變化萬千的風味怎麼來？輔仁大學食品科學系教授郭孟怡說明，在起司製造過程中，讓起司更具有千變萬化不同種風味的莫過於「熟成」這個階段所帶來的改變。詳全文>>
志祺七七／你有去過嗎？ 台灣的老街和彩繪村竟然都長得差不多？
提到台灣的觀光景點，大家對「老街」和「彩繪村」通常都蠻有印象。但經常有網友批評「只要有紅磚頭、屋頂有巴洛克山牆就可以說是老街；社區外牆隨便加上彩繪就可以變成彩繪村，但這些景點其實都長得都差不多。」詳全文>>
JCL回遊／高雄小港機場貴賓室 國泰航空貴賓室回遊
再高雄小港機場還有這一個小小的國泰航空貴賓室可供選擇。這次搭乘國泰航空到香港時，就使用了這間貴賓室休息一下再出發。 國泰航空貴賓室位於出國通關後的右手邊，位置就在長榮貴賓室後的不遠處。這裡只有一間，所以沒有分商務或是頭等艙的乘客使用。詳全文>>
美胸UPUP！ 夏天減肥美容必吃超低卡「青木瓜沙拉」
鮮脆甜美的青木瓜，加上清爽的大黃瓜片，紅蘿蔔絲和蕃茄讓沙拉看起來更美味～加上用調理機打一打就完成的特調泰式醬汁，酸酸辣辣的醬汁有著椰糖（或黑糖）的調和，爽勁中帶著溫潤的底蘊，就算平常不敢吃太辣的朋友，也完全沒問題。 詳全文>>
夏日透明系消暑飲品 「水果冰球氣泡飲」
天氣漸漸變熱了，這天美味生活大當家KT原本打開冰箱想切一盤水果給家人們當飯後甜點消消暑，不過看著各色水果只拿來切片實在太可惜啦！所以她靈機一動，找來了女兒大咪小咪一起發揮創意，做出這杯仙氣指數破表的水果冰球氣泡飲，圓滾滾的水果球一吃下肚透心涼啊～～～詳全文>>
手殘人也一定學得會！ 超詳細包粽法教學
很多人雖然熱愛做菜，但是對包粽這件事倒是有點怕怕，雖然看了長輩包過無數回，但自己動起手卻還是手足無措，不是這裡凸一大塊，就是那裡又露餡。美味生活團隊特地幫大家拍出這支【超詳細包粽法教學】，拆解折葉子和綁結的手法，手殘人也一定學得會！詳全文>>
酸辣Q滑好涮嘴 開胃小菜「四川涼粉」
食慾突然離家出走了怎麼辦？那就來道清爽開胃的四川涼粉吧！滑順透明的涼粉淋上開胃酸辣的醬汁，光是想像就已經口水氾濫了，想知道怎麼製作這道人氣超高的開胃小菜嗎？繼續看下去就對了～詳全文>>
爸爸當主廚！ 母親節大餐快速攻略
各位男士們！今年的母親節捨棄昂貴難吃的高價餐廳吧！美味生活為了各位不常下廚的大男人們，選了三道超簡單懶人料理，趕快動手為親愛的老婆做一頓超級大餐，也能體會老婆的辛勞，為心愛的人走進廚房，我想是非常值得的。（鑽石還是可以送啦，哈哈）詳全文>>
自己做「紅油抄手」 四川小館好滋味的秘訣都在這裡
每次到川味小館或者麵點店，最愛點紅油抄手了！細膩滑嫩的餛飩皮，包裹著多汁入味的肉餡，醬汁有著辛香的蔥蒜和烏醋的酸甜，再淋上一匙油香麻辣、香氣逼人的辣油，一口咬下，肉汁、醬汁、紅油的香辣瞬間融為一體，看似簡單，卻有多層次的深奧滋味～詳全文>>
饅頭吃不完不要緊！ 變身「中式京醬漢堡」
現炒肉絲與吸收了少許京醬湯汁的麵皮鹹甘夠味，加上鋪在底部的蔥白絲讓饅頭吃起來層次感十足。吃膩了現成的包子饅頭嗎？試試這道京醬漢堡吧～一定會讓大人小孩胃口大開。詳全文>>
寶寶手指點心吃不停 入口即化優格餅
乾燥成形後的寶寶優格餅顏色看起來粉嫩嫩的，又帶有香蕉與草莓本身的香氣，根本就是寶寶版的馬林糖。擔心小朋友因為吃零嘴攝取過多糖分的爸爸媽媽，不妨試試看這個簡單又健康的副食品配方吧~詳全文>>
走訪台灣米其林三星餐廳「頤宮」｜克里斯丁vlog
被譽為「美食界聖經」的《米其林指南》今天上午11:00 公布2019年台北《米其林指南》完整榜單，這是米其林第二年公布米其林星餐廳評選結果。《米其林指南》在餐飲界被視為年度大事，今天就帶大家探尋全台灣唯一米其林三星餐廳「頤宮」。來看看到底有什麼必點好料！詳全文>>
3分鐘簡單好食料理 「焦糖炙烤鮭魚排」
焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘，再放到烤箱400度F烘烤15分鐘即可完成，料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火，真的是趕時間料理，步驟也很簡單，這道美味方便的焦糖炙烤鮭魚排值得一試唷！詳全文>>
深夜食堂在我家 不用煎的「日式厚蛋燒」
小朋友吃一次就愛上這道用「烤」的厚蛋燒，吃的時候也不需要特別加調味料，頂多沾一點點醬油就很美味了，而且成分單純的厚蛋燒，很適合當成課後點心給小朋友補充蛋白質，冰冰涼涼的享用也很讚呦～詳全文>>
吃喝玩樂收買人心！ 飲食觀光工廠如何做到人來錢也來？
全台飲食類觀光工廠產值在2018年創下25.6億的佳績，佔全台觀光工廠觀光產值的54.5%，顯示全台觀光工廠觀光的產值有超過一半來自於飲食類觀光工廠！詳全文>>
《食力foodNEXT》公佈 台灣首次飲食類觀光工廠大評比！
《食力foodNEXT》公佈台灣首次飲食類觀光工廠大評比！飲食類觀光工廠全台共約160家，在9大類飲食觀光工廠的票選中，知名食品品牌的觀光工廠憑藉知名度成功吸引人潮，金蘭醬油、白蘭氏、黑橋牌、奇美食品、大黑松小倆口等都名列榜上！「金車」更憑著噶瑪蘭威士忌、金車咖啡 ，成為酒類、飲料類雙冠王！詳全文>>