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鑄鐵鍋無水料理 完全不用一滴水的【無水牛肉壽喜燒】

煮壽喜燒沒有什麼技巧,最重要是要有一個好鍋,利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力,就能不用加一滴水,讓食物在密閉空間半蒸半煮,完整保留蔬菜的精華及原汁原味,只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌,隨便亂煮也超級好吃!!詳全文>>

三杯菇菇雞暖胃好料理 Rea手繪食譜讓你一看就會做

大家分享我給孩子做的低醣冷食便當主菜--三杯菇菇雞。 因為是便當菜,用去骨雞腿肉來做三杯,讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些;至於調味則配合高三正在準備學測而運動量大減的兒子希望減醣,雖然不是正統三杯料理,我覺得媽媽做菜的重點是做出家人都喜歡的口味,這樣就是這道菜在我們家裡最好的味道。詳全文>>

濃郁滑口的秋日好味道「味噌南瓜濃湯」

味噌和南瓜非常搭,味噌特有的鹹甘味,搭上南瓜的香甜,實在非常順口好喝,而且非常簡單喔,只要用攪拌棒將所有材料攪打均勻就可以了,是一道可以快速上桌的美味湯品呢!詳全文>>

熟成玩上癮了!DIY義式醃肉Guanciale大挑戰|上集

料理之路有的時候就是沒有人能幫你,有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara,若少了Guanciale實在不能稱得上"地道"。詳全文>>

網路爆紅鍋物 「日式蔥牛鍋」10分鐘上菜

天氣終於變冷,又到火鍋的季節了!快來試試日本近年正流行的鍋物料理【站高高蔥牛火鍋(スタンディングねぎ鍋)】吧!滿滿的牛肉片與蔬菜襯著高湯在鍋內煮得冒泡,這誘人的畫面不管什麼天氣都讓人食指大動。 詳全文>>

中秋後暴肥? 快吃「蒟蒻韓式冷麵」救身材

中秋連假天天趕攤烤肉,不敢面對現實量體重?收假拯救身材就從這碗Q彈的冷麵開始吧!用低卡又有口感的蒟蒻絲當作麵條,就算吃下一大碗也不用擔心熱量超標。詳全文>>

影/讓貓奴瘋狂的地方! 日本宮城縣丸森町的貓神傳說

日本有一個地方的人超級愛貓,在貓咪死後會幫牠們立碑,還有貓咪死後會變成貓神的傳說,那麼究竟是日本哪個地方又為什麼他們會那麼愛貓咪呢?喜歡貓咪的人絕對不能錯過!!詳全文>>

認識Soffritto義大利三大元素 克里斯丁一分鐘料理

"Soffritto“在義大利文當中就是「慢炒」的意思,同時也代表將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹3種食材透過慢炒出汁,把風味完全調和的基底食材。Soffritto被廣泛運用在義大利各色料理,如義大利麵、燉飯、燉蔬菜湯....等料理當中。 詳全文>>

搞懂7大牛肉部位 找到你的命定牛排!

你喜歡吃牛排,但又搞不清楚喜歡吃什麼樣的部位嗎?今天Ting's Bistro美食自學廚房就替各位找到屬於自己的「命定牛排」!詳全文>>