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秒懂5大沙拉料理常用單字 | 克里斯丁外文餐桌

上次介紹完「牛排料理」的5大常用單字。今天要來幫各位介紹沙拉料理的5大常用字,讓你在看料理教學的時候能夠更快速的看懂影片的內容。詳全文>>

完美重現韓國爆紅小吃! 「彩虹起司吐司」

吃熱烤起司三明治當下午茶不稀奇,但你吃過一切開流出彩虹的熔岩起司吐司嗎?看到吐司斷面五彩繽紛的畫面就讓人驚艷不已,我們決定要在「天然不加工」的料理原則下,做出美美的彩虹效果,花了好一番功夫研究後,終於可以把成果分享給大家~(得意+撒花)詳全文>>

新鮮海鮮「急速冷凍」 揮別現撈|克里斯丁聊料理

我自己曾經有過一段時間,非常害怕處理海鮮,總覺得一定會搞砸。但當我慢慢鼓起勇氣去認識、去挑戰不熟悉的魚、蝦甚至貝類以後,發現其實並不困難。只要選對「來源」,就可以自在地享受下廚的過程。詳全文>>

洋蔥與紅蔥頭差別在哪?|克里斯丁聊料理

西式料理當中不論是製作醬汁、熱炒或者是熬湯都會使用到長得像是洋蔥,但卻又不太一樣,長的稍微細長的Shallot紅蔥。它到底是怎樣的食材?詳全文>>

懂甜點就懂女人! 必知六種法式甜點|克里斯丁聊料理

法國甜點樣樣獨立、精巧細緻的造型,豐富的層次跟口味在這個世界上如果說排名第二,沒有人敢說自己是第一,今天將介紹我最喜歡的六樣法式甜點。詳全文>>

輕鬆學會點法餐 出國不花冤枉錢|克里斯丁聊料理

大家會想去法國玩嗎?我自己就超級想,但問題是我不會說法文,真的去了可能也難免面臨一些語言障礙。但至少學會了法餐點菜的基本單字,從今往後點菜可以輕鬆一點。看懂法國菜單其實不難,只需要搞懂他們”精緻”的上菜順序跟步驟就好囉。詳全文>>

一鍋暖入心 冬季必吃的「白酒蛤蠣鱈魚鍋」

冬天冷冷的煮一鍋暖呼呼的鍋物料理最能撫慰人心了,隨興從冰箱裡挖出喜歡的魚類解凍,稍微炒香後加入白酒與蛤蠣一同燉煮,這麼簡單又快速的做法,超適合新手料理人喔!詳全文>>

孔雀餅乾自己做! 無油無泡打粉的牛奶雞蛋餅乾

這是一款超天然的手作「偽孔雀餅乾」,材料和步驟都超簡單,不用油、也不用泡打粉、蘇打粉,而是使用打發蛋白來當作天然蓬鬆劑,因為沒有任何油脂就不怕餅乾的高熱量,很適合小朋友和正在瘦身的人吃唷!詳全文>>

三種材料+一根湯匙+電鍋就能做 「軟Q鮮奶麻糬」

這招快速牛奶麻糬,沒有剩飯依然可以做出Q彈彈的好吃麻糬喔!登登登~其實只要用糯米粉就可以了喔,而且不用花太多時間,也不需要加糖,只要3種材料糯米粉、鮮奶、用煉乳攪一攪,再用電鍋加熱,就能馬上上桌!(是不是很聰明?)詳全文>>

申請暖冬遊補助注意陷阱 小心飯店業者用這招害你沒賺到!

政府推出平日暖冬旅遊補助,原本只針對宜、花、東、高、屏五縣市,現在擴大除了台北市、桃園市、新竹市之外,都可以申請。這項政策將補助國人前往這縣市旅遊時,每房住房補助1千,年逾60歲和低於30歲者提高到1,500塊。如果在107年12月31日前使用補助,每人還有補助交通費1千元。詳全文>>

聖誕特輯 超幸福濃郁焦糖牛奶醬|克里斯丁聊料理

今天將介紹各位怎麼省下荷包預算,同時又讓人感覺到心意爆棚,拍手稱讚「滿分男友」的手作禮品「焦糖牛奶醬」!詳全文>>

鑄鐵鍋無水料理 「無水牛肉壽喜燒」

壽喜燒沒有什麼技巧,最重要是要有一個好鍋,利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力,就能不用加一滴水,讓食物在密閉空間半蒸半煮,完整保留蔬菜的精華及原汁原味,只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌,隨便亂煮也超級好吃呦!詳全文>>

乳酪百百種 完整分類解析給你聽|克里斯丁聊料理

起司、乳酪?你會跟我一樣不太確定差別在哪嗎?其實兩者是一樣的產品,只不過起司是Cheese的音譯而已,而乳酪則是正式的名稱。我製作了3集有關乳酪的影片,而這集算是一個概括性的簡介,跟各位介紹乳酪有分哪些種類?詳全文>>

比大更大 各國為何搶蓋「世界最大機場」?

伊斯坦堡新機場開幕,土耳其總統艾爾多安親臨主持,將自己的政治生命和新機場綁在一起,企圖繼續稱霸土耳其。詳全文>>

享用飛機餐之後 機艙內最「大」的武器原來就是它!

飛機上餐車除了裝餐點功能外,還有保安防劫機的功用。 如果發生劫機,空服員會將餐車推往機長室門口,企圖擋住歹徒劫持機師。詳全文>>

機艙裡「顏值最高」的密艙在哪?  揭開飛機後方的軍火庫

空服員們休息的空間極小,大約三坪,只有一個走道,兩旁床舖就像膠囊旅館,只夠讓人直直躺平。雖然看似狹小,但能在寸土寸金的機艙躺平,已經堪比「頭等艙」。詳全文>>

搶先看/全球最大! 伊斯坦堡「新機場」華麗亮相

土耳其伊斯坦堡第三座國際機場(ISL)已經在2018年10月29日啟用,喊出一年要衝上兩億旅客,榮登世界最大機場。全台獨家搶先看機場內部航廈!詳全文>>

「分子料理」米其林大廚赫斯頓的日常|克里斯丁聊料理

赫斯頓的米其林三星餐廳《The Fat Duck》正是因為無限的創意跟源源不絕的想法出名,他們透過各式各樣的方法,創造出已經超越料理本身,直接可以稱之為藝術創作的美食。詳全文>>

5種台灣少見奶製品|克里斯丁聊料理

一杯牛奶看起來再平凡也不過,但它的表兄弟姊妹、叔叔阿姨嬸嬸外婆,林林總總全加起來絕對會讓你眼花撩亂。今天就要幫大家介紹在台灣比較少見,但卻同樣實用的3種奶製品。詳全文>>

克里斯丁外文餐桌/秒懂5大牛排料理常用單字

很多人知道,我是看YouTube影片自學料理,因為我偏好西式料理的關係,所以我特別喜歡看國外各式各樣的下廚影片。過程中也就順便學會了很多跟料理下廚有關的英文單字。今天就特別用「牛排」當作主題,幫各位介紹5個常見的料理單字。詳全文>>

夜市必吃「整隻烤魷魚」 何必出門在家烤! 

魷魚均勻上色後,就可以整隻拿出烤盤大快朵頤,大口大口咬下鮮嫩的魷魚肉,配上辛香調味,一不小心就把整隻嗑光了,愛吃海鮮的朋友真的要記得一次多準備幾隻備用啊~詳全文>>

牛排如何分級? Prime跟日本和牛一較高下

吃牛排大家一定會在乎吃的等級夠不夠好、油花多不多?今天就幫各位好好的來介紹一下牛排分級制度。台灣目前最著名的牛肉進口來源有三個國家:美國、日本以及澳洲。而這三個國家當中又以美國牛為最大宗的進口來源,2018年已經佔了40%的市佔率,遠遠超過澳洲牛肉的28%。詳全文>>

保證成功!「電子鍋冰糖紅燒肉」 新手料理人必學

家傳冰糖紅燒肉,每每一端出來,焦糖色的五花肉又軟又Q,迷人的紅燒香氣四溢,配上白胖的刈包,夾點香菜和花生粉,實在讓人大呼過癮,而紅燒肉湯汁甜香醇厚,光是拿來配飯就可以讓人吃下好幾碗呢!詳全文>>

Rea手繪食譜/「秋栗南瓜燒雞」 不能錯過的秋季限定美食

每到秋天我一定要做的一道菜,是當季才有的秋栗燒雞。入秋以來傳統市場菜攤便可買到剝好皮的新鮮栗子,搭配帶骨的雞腿切塊,簡單地用醬油、米酒、糖紅燒20分鐘,美味又下飯。詳全文>>

超神奇止咳溫補聖品 「電鍋洋蔥滴雞精」

這道滴雞精可說是結合了傳統智慧的補品,洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果,熬煮後會引出特有的甜味,甚至有「西方柴魚」的美譽;雞精則富含人體必須的氨基酸和蛋白質,能增強抵抗力並恢復體力,可說是美味又實用的最佳拍檔!更棒的是,這道滴雞精只要用坐月子的新手媽媽來說更是超棒的補品唷!詳全文>>

鑄鐵鍋無水料理 完全不用一滴水的【無水牛肉壽喜燒】

煮壽喜燒沒有什麼技巧,最重要是要有一個好鍋,利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力,就能不用加一滴水,讓食物在密閉空間半蒸半煮,完整保留蔬菜的精華及原汁原味,只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌,隨便亂煮也超級好吃!!詳全文>>

三杯菇菇雞暖胃好料理 Rea手繪食譜讓你一看就會做

大家分享我給孩子做的低醣冷食便當主菜--三杯菇菇雞。 因為是便當菜,用去骨雞腿肉來做三杯,讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些;至於調味則配合高三正在準備學測而運動量大減的兒子希望減醣,雖然不是正統三杯料理,我覺得媽媽做菜的重點是做出家人都喜歡的口味,這樣就是這道菜在我們家裡最好的味道。詳全文>>

濃郁滑口的秋日好味道「味噌南瓜濃湯」

味噌和南瓜非常搭,味噌特有的鹹甘味,搭上南瓜的香甜,實在非常順口好喝,而且非常簡單喔,只要用攪拌棒將所有材料攪打均勻就可以了,是一道可以快速上桌的美味湯品呢!詳全文>>

熟成玩上癮了!DIY義式醃肉Guanciale大挑戰|上集

料理之路有的時候就是沒有人能幫你,有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara,若少了Guanciale實在不能稱得上"地道"。詳全文>>

網路爆紅鍋物 「日式蔥牛鍋」10分鐘上菜

天氣終於變冷,又到火鍋的季節了!快來試試日本近年正流行的鍋物料理【站高高蔥牛火鍋(スタンディングねぎ鍋)】吧!滿滿的牛肉片與蔬菜襯著高湯在鍋內煮得冒泡,這誘人的畫面不管什麼天氣都讓人食指大動。 詳全文>>